喜歡淡菜嗎?
淡菜對我來說只有接觸過韓式的炒碼麵짬뽕裡面的淡菜
直到應該是5年前去荷蘭玩到處都有淡菜料理
那時候吃了白酒淡菜之後愛上了
所以幾乎每一餐都要點白酒淡菜
但我記得金額不便宜
總之回台灣念念不忘所以若餐廳有淡菜我跟老闆都點來吃吃看能不能讓我們懷念一下
不過台灣的淡菜料理也不便宜
其實那時候我不懂
因為從來沒有自己買過淡菜煮過料理⋯⋯⋯
很納悶白酒淡菜為什麼這麼貴!
一盤跑不掉600~700台幣我記得
但也卻沒幾顆 有到7顆左右吧!
昨天去永安漁港看到淡菜不行我們來自己做看看!外面的白酒淡菜為什麼怎麼那麼貴的要命
我買一公斤回家了、金額不到200台幣左右
裡面有大約20顆
昨天我做醬螃蟹跟辣味螃蟹所以把淡菜直接放在冰箱裡不管了
直到今天想說買了新鮮的趕快來煮
天啊淡菜上面有毛😱😱😱😱
我第一次看到淡菜上有毛欸
嚇到了
怎麼會有毛😳
後來才知道這就是活生生新鮮的淡菜啊⋯⋯
開始拔毛!
馬的!我的腿毛!液下毛也沒有這麼難拔了
淡菜毛超難拔的
且我買算大顆了所以更有力超難拔😅
懂了為什麼淡菜料理有這麼貴的原因
可能廚房廚師小幫手們拔毛拔到離職了吧⋯⋯
料理的時間不到10分鐘
拔毛可能40分鐘😅😅
不過淡菜一拔毛等於死翹翹
一死翹翹馬上張開嘴巴
所以淡菜一定要最後!
準備所有的材料之後最後處理淡菜
才能吃到最新鮮的食物了
今天老金廚房準備了
#白酒淡菜
#물마리니에르
📌準備物
1公斤淡菜
10顆左右小番茄
5~6顆大蒜
250ml白酒
一條長長芹菜,芹菜跟淡菜是絕配
4顆無籽橄欖
半顆lemon
美式香菜
無鹽奶油
📌這樣一起玩
先把所有到配料準備好
10顆左右小番茄切一半
5~6顆大蒜切碎
一條長長芹菜切碎
4顆無籽橄欖切碎
最後處理拔毛淡菜
噴油開火先把大蒜炒一炒
再把芹菜炒一炒
再把橄欖炒一炒
再把小番茄炒一炒
倒進淡菜炒一炒
一點點打開了嘴巴
趕快放250ml白酒
蓋鍋蓋小火煮2分鐘
打開一塊小無鹽奶油放進去攪拌
看到所有的淡菜全開口馬上熄火
我是裝在別的鍋子
免得淡菜肉變縮小
放美式香菜跟半顆lemon淋下去
完成✅這一道菜了
老闆每天吃韓食很辛苦😅😅
看到異國料理很開心了
別忘記搭配法式麵包沾淡菜湯汁真的好美味
又很吃飽的感覺👍👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅蛇仔明,也在其Youtube影片中提到,蛇仔明:另一鏡頭 https://www.youtube.com/watch?v=fbIWMKcgb1A&list=PL9K8j1zstuLT3ab3hzhntEYMxZ58pMpvb 臭Fing母蛇:台北之旅 https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8...
辣味螃蟹 在 JKC-Photography Facebook 的最佳貼文
蝦拼鍋。韓式醬油螃蟹<台中 西屯區>
#辣味螃蟹 套餐ɴᴛ.598
#醬油螃蟹 套餐ɴᴛ.598
生食螃蟹,味道非常特別,生鮮的螃蟹肉質細膩滑軟,入口與生鮮甜蝦口感接近,非常滑潤好吃,算是近期遇到比較特別的食材和料理方式,讓人印象深刻。
醬油螃蟹的部分,醬油的鹹味提出螃蟹肉質絲滑口感,口感獨特。
辣味螃蟹的麻辣醬料,提出蟹肉的甜美滋味,整體味道屬於中辣程度,喜歡辣味的人可以來嚐嚐。
附餐
海苔飯/韓式椒麻油/韓式海苔
海苔飯搭配醬油蟹肉或辣味螃蟹,沾上韓式椒麻油,包裹在韓式海苔內,一口咬下去,麻油香氣搭配海苔香,非常驚人,整體味道非常鮮明甜美好吃,令人回味無窮
套餐小菜
隨套餐附上五個盤小菜,味道都醃製入味,屬於常見的韓式料理小菜,味道都滿好吃的。
套餐附湯-海鮮泡菜湯
泡菜的味道頗辣,湯內的海鮮有淡菜、蛤蜊、鮮蝦、鮮魚片,另外有著大量的泡菜讓湯底味道非常豐厚,喜歡韓式泡菜的人一定會喜歡。
藍色泡泡 ɴᴛ.60
微甜略帶氣泡飲的碳酸味,口感頗有層次感,好喝。
檸檬紅茶 ɴᴛ.60
就是檸檬紅茶。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西屯區櫻花路131號
⏰時間:2020.09.01
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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辣味螃蟹 在 SYNTREND 三創生活園區 Facebook 的精選貼文
想出國,卻哪裡都不能去?
快來 #三創生活 #韓國物產展 補元氣囉!
讓你吃到滿滿的道地韓味😋😋😋
⭐韓國市場阿珠媽的現做小菜、必敗美食:醬油螃蟹&辣味螃蟹醬、韓式傳統甜點煎糖餅、香氣十足現烤海苔酥、海鮮蔥煎餅🤤
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【韓國物產展】
▍活動時間:9/22(二)~10/5(一)
▍活動地點:1F 十二立方(免費入場)
(台北市中正區市民大道三段2號)
辣味螃蟹 在 蛇仔明 Youtube 的最佳貼文
蛇仔明:另一鏡頭
https://www.youtube.com/watch?v=fbIWMKcgb1A&list=PL9K8j1zstuLT3ab3hzhntEYMxZ58pMpvb
臭Fing母蛇:台北之旅
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLTlD8I8yTwis7oc_SLi-RgG
臭Fing老兄:扭蛋事件
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLS-Ytw-c1kabZA8sqOXGW4I
臭Fing:鹹蛋超人
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臭Fing老兄:出奇蛋
https://www.youtube.com/watch?v=-rfOKeDrY0U&list=PL9K8j1zstuLS_3z25TVFWrJMTECOzM-0H
臭Fing老兄:年宵市場•農曆新年
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臭Fing:發惡・事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=gZd6wmlrkys&list=PL9K8j1zstuLSnUB-ztrZLitSRi1wgIuLq
老兄小時候
https://www.youtube.com/watch?v=Rv8CxN5ZkFg&list=PL9K8j1zstuLS3m_3FetQ0OAzbwQ-8g8jb
臭Fing老兄:上學去
https://www.youtube.com/watch?v=uogtlZ1NBCw&list=PL9K8j1zstuLS2Ea3BtBqYQ3Lvx_El29Zz
臭Fing老兄:超人戰鬥片
https://www.youtube.com/watch?v=m4NC1ar08dM&list=PL9K8j1zstuLTypEI1juu01JsoXFeDd_fF
臭Fing老兄:度高
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臭老蛇:姑人→事件簿
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臭Fing介紹:唔知咩日本食品
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蛇仔明 • 精選
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臭Fing老兄:Kamen Rider
https://www.youtube.com/watch?v=GSqehkUWGYI&list=PL9K8j1zstuLQl0oEKqCCd9lGaDjUfmBWi
臭老蛇:大舊積木
https://www.youtube.com/watch?v=EZoNrn5e3Ik&list=PL9K8j1zstuLT-I5WPBA0o3scTcncnKNbl
臭Fing老兄:試食
https://www.youtube.com/watch?v=Y8dKdgZy9ds&list=PL9K8j1zstuLRg6tAo7C-v2F7e_SHPDB8n
臭Fing老兄:遇見Fans/朋友仔
https://www.youtube.com/watch?v=-jJWs5yigBU&list=PL9K8j1zstuLRqabAOf7NSevDB2wy5WqAY
臭老蛇:Henshin Together
https://www.youtube.com/watch?v=t419dlGXdB0&list=PL9K8j1zstuLTwEVSSaJPP0q2ksKWxpU90
臭老蛇:生日、聖誕→禮物、收獲
https://www.youtube.com/watch?v=HRyzdE0H0gA&list=PL9K8j1zstuLTtbYboG-qAm3Nj_T8r2I7q
聖誕 / 生日•事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=o5tYJW72qTE&list=PL9K8j1zstuLRESaGiJ4TxRjNL5hRUneLz
臭Fing老兄:爆旋陀螺
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臭Fing:合家歡遊戲
https://www.youtube.com/watch?v=3ElrBKJXApY&list=PL9K8j1zstuLQ9IdBsTD8W8irYeYm9tyMv
臭Fing老兄:戲院大電影
https://www.youtube.com/watch?v=RuWgDJhYVDM&list=PL9K8j1zstuLTcyT18_KqKnyADM53D2ULC
臭Fing介紹:大大大
https://www.youtube.com/watch?v=x8enfr2CgoE&list=PL9K8j1zstuLTSb53nsN-as0ji3dyf8QQN
臭Fing老兄:LEGO
https://www.youtube.com/watch?v=lxezuvfMBR8&list=PL9K8j1zstuLTdRxL8mTwGg2L455w1oPfc
臭Fing老兄:公園玩
https://www.youtube.com/watch?v=uIGICQxXJok&list=PL9K8j1zstuLSVHrr5EItO94EeobjXrxVb
臭Fing 嚇人
https://www.youtube.com/watch?v=_Zo79-RE_Bo&list=PL9K8j1zstuLRqhUQl-iW0KoTYGo0v56Ln
臭Fing老兄:反斗城
https://www.youtube.com/watch?v=j3ZlVa8bLQE&list=PL9K8j1zstuLRYKWngfbXWEu7nOTyuv5Xs
臭Fing老兄:食玩
https://www.youtube.com/watch?v=XbTxfh4aQBs&list=PL9K8j1zstuLTKNYY2KIChYxsmLHAoXmTA
臭Fing老兄 Glock 18C
https://www.youtube.com/watch?v=f0t_oKVUTxc&list=PL9K8j1zstuLR0IucC_Yc5YFHRmege9VkY
臭老蛇:怪物彈珠
https://www.youtube.com/watch?v=mpsOS2oPDZA&list=PL9K8j1zstuLSAJxxXjU1ey2mEiSY63Qs6
臭Fing小學小食部食品
https://www.youtube.com/watch?v=W6wkxYXqnUI&list=PL9K8j1zstuLSD-nuREUxyWj2-vjJ39yHz
臭Fing老兄:開大餐
https://www.youtube.com/watch?v=orHxcbZQczg&list=PL9K8j1zstuLSRAg3T86i4_n4x3ka6FHKE
臭Fing 噴火事件
https://www.youtube.com/watch?v=3qLrY1DMCTw&list=PL9K8j1zstuLSYloheu__mUPR-bG_VNobB&index=1
臭Fing魔術
https://www.youtube.com/watch?v=PQVPJNHzQgo&list=PL9K8j1zstuLQY3MImCDIa3Fqw9sPd--7B
臭Fing老兄:發明
https://www.youtube.com/watch?v=51tAwBFuAKQ&list=PL9K8j1zstuLS3iOC45aZUIrNJt02OVDdb
臭Fing老兄:奇趣/吉之島
https://www.youtube.com/watch?v=g8qjoAt-xW4&list=PL9K8j1zstuLTgQIHz5ypbLOg3VJL35lJv
臭老蛇:第一次
https://www.youtube.com/watch?v=or9Z_L37mts&list=PL9K8j1zstuLR9q88MpH2LUxu8Kufqp2Ko
臭Fing製作→made by 臭Fing
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臭Fing:大興邨
https://www.youtube.com/watch?v=mDycZt-VMnM&list=PL9K8j1zstuLScEvZad15nvuvIyH7MQuy-
臭老蛇:肥人→事件簿
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLT9UjUbesmOvOuVQZ98pHiy
臭老蛇:表姐、表稀、表常→事件簿
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臭Fing→現時點 In's Point
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臭Fing老兄:勞作
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臭Fing老兄:日本料理
https://www.youtube.com/watch?v=aZHIS-vY9V8&list=PL9K8j1zstuLREvCjQ8dBLWJtQ6xx8B6qP
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