【冰島、環島、極光、冰川】
千里迢迢來到北歐,怎可獨漏冰島?出發前查了挪威來回冰島的機票只要五千多台幣,心想:「怎麼這麼便宜?怎麼能不去!?」對,一般大眾會覺得台灣飛冰島的機票貴到不得了,然而透過一些廉價航空,或是熱門轉機點,仍可以找到平實價格的航班。
冰島位在北極圈66度周圍,整座島嶼幾乎都被火山覆蓋,又以「極圈火島」著稱。如今還有40-50座活火山,地熱資源豐富,即使冬季全島上冰天雪地,地底下的炙熱熔岩產生了無數個溫泉,讓這座舉世無雙小島有了外冷內熱的心臟。
前幾年冰島旅遊對台灣人趨之若鶩,幾乎成為觀光客旅遊清單上夢幻聖地,我問了朋友說:「你歐洲最想去哪?」十個裡有八個對我說:「冰島!」在2018年,前往冰島的遊客已經突破230萬,但冰島總人口數也才33萬人。
冰島旅遊到底有什麼吸引人的地方呢?主要來自他的自然風光驚人並「獨特」,島上有三個國家公園,分別是辛格維利爾、斯奈菲爾冰川、瓦特納冰川國家公園。夏天是露營探險健行的好時機、秋春之際則有滿天漫舞的極光美景,冬天冰雪覆蓋大地,在冰川下孕育的藍色冰洞。您可以體驗冰川健行、藍冰洞探索、黑沙灘、冰河湖、金圈瀑布、板塊間潛水、騎馬、雪上摩托車等各種行程。
這幾年冰島積極開發旅遊,誕生不少以亞洲客人為主的華語旅行團型態,只需要購買機票到當地,便有當地旅行社通包5天、7天、10天的行程,同時也提供各種一日行程,以首都雷克雅維克的巴士站為集合點,提供各種特殊行程服務,即使只有一個人,也是可以參加湊團。
#交通
不過論省錢自助遊冰島,交通以租車為上選,但請務必要做全額保險!在冰島馬路只有一大條,但出事率可不是開玩笑。開車偶爾會被前方濺起的小石頭砸到擋風玻璃,或著也可能破胎在一個人煙罕至的郊區,更可能輪胎就卡在馬路跟雪地間看不到的邊線,而且雪地開車超容易飄,很容易就打滑或失去重心。
#飲食
三餐還是盡量以自己煮食為王道,畢竟冰島上餐廳飯館少就算了,打開菜單看到價格會有種荷包貧血感,而每間旅館幾乎都會附共用廚房,自己煮才是省錢王道。聽說還有人自己帶米、一箱泡麵到冰島!就怕被餓到。
#住宿
冰島上的住宿並不便宜,淡旺季的價格差更是驚人,甚至有人因為冰島住宿太貴,決定帶帳篷去露營。而且冰島全境也沒有很多青年旅館可以撿便宜,集中在首都雷克雅維克,更沒有太多五星級飯店的選項,大半都是三四星樸實的民宿,建議要事先預訂,你也可以透過AIRBNB預定。
#行程規劃
冰島的行程規劃並不難,畢竟國土小外,島上只有一號公路,而且還是雙向馬路,每一個方向單只有一個車道,一號公路全程1332公里,夏日自駕可以欣賞沿途美麗自然風光,彷彿開車在如畫如電影的場景中,對應遠方的冰山與壯闊的大地。冬日因氣候不穩定,有人建議盡量不要開北方路程,而且常常會因為偶發的暴風雪而封路,整個行程都必須延宕或取消。所以夏季環島建議是一週,冬季則需要八天或十天以上。
真心建議在機場就租車,冰島上公車以及機場接駁巴士超級貴!而且班次少的非常可憐,許多景點大概開車40-50分鐘就可以到,倘若你選擇巴士來回可能從等帶到抵達到回來,就需要一天。當然也有人嘗試在冰島徒步、騎腳踏車環島,不在這次討論的範圍。
從首都出發,可以先抵達 A黃金圈瀑布,宿選擇維克,這裡有著名的 #黑沙灘 以及 #雷尼斯德蘭格,隔天就前往瓦特納冰川國家公園,欣賞傑古沙龍冰河湖,建議之前可以預訂藍冰洞或冰川行程,選當地集合,中間會經過 #鑽石沙灘。住宿可以選在 #赫本,若對白日夢冒險王這部電影有興趣,可以選住在 #塞濟斯菲厄澤,沿途會經過主角溜滑板的公路。
往北走會抵達 #米湖,體驗樸實的冰島溫泉並住宿一晚,畢竟機場附近的藍湖溫泉真的太貴了!附近還有一個眾神瀑布,隔日經過大城阿克雷里,到著名的極光小木屋區 #華姆斯唐吉 等待夜晚綠色女神降臨。可以多待首都一兩天參加冰島特殊團,例如冰河健行、攀岩、潛水、雪地摩托車、騎馬各種行程。
整趟冰島旅行不含機票,一個人花費約2萬多!最貴的是藍冰洞半天行程,一個人要6000多台幣,其餘住宿每人每晚平均1000,最貴的交通是是從雷克亞維克到維克三小時的公車,要1500台幣一人,冰川健行則是由 Travelairy 愛樂遊 贊助。
今晚9/4 9PM 線上直播聊 北歐自助旅行 9萬玩5國
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,舊時香港,店舖會請廚師煮伙食,工廠會請包伙食公司送餐,員工的伙食福利,就是「福食」。 六十年老店麥文記,店面細細已有30名員工打點,第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統,堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐,每晚頭尾兩輪用餐,日日都有「愛回家」式家常便飯,吃的不是水餃豬手,而是豉油雞、蒸魚……大時大節...
尼歐廚房菜單 在 舌尖上的攝影師:百飲募集/美食攝影 Facebook 的精選貼文
「從料理當中能感受到溫暖,以及想表達的靈魂。」——這是老顧客給微巷的評價,也正好說中 Chef Marcello 的用心,歷練自 Fine Dining 的高檔精緻,Marcello 卻堅持往日常走,相較高端廚匠炫技般的藝術料理,微巷認為「人才是主角,人的交流讓食物更美好。」
與人互動的理念,和 Marcello 的生命脈絡很有相關,來自高職餐飲科班的他,在畢業後也一度困惑,是否要持續走料理這條路?所以年輕時曾在敦南誠品前擺過地攤,也跟著親戚做油漆工,日復一日,終於受不了每天「面壁」的生活。
終於,在一次機緣下 Marcello 又回到了廚房,當年對著爐灶懵懂的少年,如今已起家開店了好幾年,那份與人熱絡的初衷,讓微巷有了開放式廚房,客人看見廚師專注用心的模樣,同樣的,老饕們炙熱的眼神與用餐間的歡欣鼓動,在廚房內也都接收得到。
而微巷的義式風情,許多來自 Marcello 在歐洲旅遊時曾品嚐的記憶,他將這些感動帶回,也想打破大眾的刻板印象,外國人不吃牛肚?便將以番茄香辣為基底的羅馬燉牛肚,放在開胃菜之首,每一次介紹菜單,就是一次飲食交流。
活潑而緩慢,也是對歐陸慢步調的憧憬,想起旅行途中總是聽見的「PIÀNO, PIÀNO~」是慢慢來的義大利語,Marcello 與微巷將生存必要的急躁,轉化煲煮成日常餐桌上,舒心療癒的和緩,在靜謐的天母巷弄中,用美食,接住每一個暴走的念頭。
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Vicolo Trattoria 微巷 ‧ 義大利小餐館
臺北市士林區忠誠路二段166巷15號
02-28727202
:: 發行 面白創意:來做一些事
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Cinematographer 彭勇錦 (David Peng)
:: Post production 彭勇錦 (David Peng)
:: Assistant 李曼岑⠀⠀⠀
:: Copywriting 陳宣澍
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
💡百飲募集・報名資訊
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尼歐廚房菜單 在 柴女阿美的大城小事 Facebook 的精選貼文
我是個對早餐不太講究的人,一杯咖啡就可以解決。
除非,是台南的牛肉湯。
即使在求學時期,我也很少吃早餐。
除非,是跟喜歡的男生在上學前的約會。一杯中冰奶和蘿蔔糕加蛋,怎麼吃,都是酸酸甜甜的味道。
紐約早餐女王離我家走路十五分鐘,早午餐的菜單吃過好幾輪。但住美國再久,胃始終是台灣的。
從紐約直飛台北的班機,通常早上五點多抵達。進家門後,餐桌上熱騰騰的稀飯、肉鬆、麵筋、蔥蛋,幾乎已經成了一種儀式。媽媽今年去阿布達比過年,不肖孫指定要阿嬤煮稀飯,老太太以為自己來渡假,豈料天天進廚房。
「你媽媽平常都沒有做早餐喔?」老太太心疼詢問愛孫。
「對。媽媽都在睡覺。」
誒不是,請大家不要檢舉我。尼歐很小就會自己準備牛奶加麥片,是叉燒比較難養,寧願餓肚子,也拒吃任何麥片。
除非,是Weet-Bix。(業配來得措手不及,像極了愛情。)
來自澳洲的Weet-Bix經過歪嘴叉燒嚴選,是他唯一願意吃的麥片。不要誤會,麥片界第一名還是打不過台南牛肉湯,姊說話就是這麼實在。但可以賴床耍廢,叫小孩自己準備早餐,無價。
Weet-Bix是非基改小麥製成的全穀麥片,營養價值比精緻麥片高出三倍以上,高鈣、高纖,可幫助孩子骨骼發育與腸胃蠕動。不只當早餐,還能當追劇零食,比起熱量破表的洋芋片健康多了,大家一起來當小纖女!
我妹說Weet-Bix在微風超市有上架,吃微風超市賣的麥片,應該可以算是跟財富自由沾上一點邊吧。(才怪)
廠商希望我和產品拍運動情境照,但那麼好吃的東西,早在幾個月前就吃完了,美國又買不到,無法補拍。(寫合作文沒跟產品合照,史上最荒唐。)
求各位神人幫P圖,請在留言處投稿,我會在9月22日選出三位,贈送一盒價值$330的Mini系列野莓口味。
麥片這裡買:https://pse.is/mt85u
#WeetBix全穀片 #纖女系麥片
尼歐廚房菜單 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
舊時香港,店舖會請廚師煮伙食,工廠會請包伙食公司送餐,員工的伙食福利,就是「福食」。
六十年老店麥文記,店面細細已有30名員工打點,第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統,堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐,每晚頭尾兩輪用餐,日日都有「愛回家」式家常便飯,吃的不是水餃豬手,而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚,買給員工回家煲湯,被家庭議會選為員工友善僱主之餘,員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」!
另一邊廂,新派fusion中菜口利福,台灣出世澳洲出道的大廚Jowett,廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間,也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食,今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上,比對着自己家人的時間還多,所以都像一家人,是Family meal!」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊(Jack),2012年退役後,在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理,真身其實是福食大伙頭,他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食,當年在歐洲集訓期間,先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間,也跟各國隊友們一同煮食,西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳,有一個設備完善的廚房,酒吧用不着,就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表,知道大家的喜好,才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張,Jack認為,廚師每天煮一樣的菜單,福食大廚則可以每天煮不同的菜式,煮食最開心的是,可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#包伙食 #福食 #Fusion #港隊 #中環
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
尼歐廚房菜單 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這是一份源自義大利,專門用於製作帕里尼三明治的麵包配方,也因這『帕里尼』起源於義大利西西里地區,因此她又有『西西里麵包』的稱號。雖然沒有嚴格規定製作這樣的義式三明治,只能用這份食譜配方,因為不少加拿大或法國咖啡館,其實會選用巧巴達 (拖鞋麵包) 甚至是法式長棍做為麵包體,但同樣也在菜單上標示為帕里尼。不過如想體驗真正經典義式風情,這配方裡的義大利特有杜蘭粗磨小麥粉 (Durum flour),正是散發她迷人氣味的靈魂。
她的質地上特色是,沒有巧巴達或是長棍麵包體的韌度,多了些許鬆軟質地,而咀嚼後的餘韻,則略帶有酸種麵包的淡淡酸味,以作為歐式三明治的觀點來說,她真正能提升豐富且多元的氣味層次。不萊嗯自己的私房版三明治做法是,麵包體橫剖後,先在麵包先抹上一層輕薄美乃滋,有時則會搭配「第戎芥末醬 - Dijon Mustard」,疊上綠色沙拉葉、義式番茄片,再放上非常義大利的prosciutto di Parma (帕馬火腿),以及一些切片橄欖,非常歐洲街頭咖啡館風情。
[ 材料 ]
裸麥魯邦酵頭:250g
速發酵母:2g
常溫水:250g
杜蘭粗磨小麥粉 (Durum flour):200g
高筋麵粉:200g
鹽:9g
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9003
尼歐廚房菜單 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
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