港式馬拉糕係屋企都可以整到!!
鬆軟超香甜黑糖,好好食~~~
黑糖馬拉糕食譜
材料: (6寸)
蛋 3隻
黑糖 70克
低筋麵粉 100克
吉士粉 20克
泡打粉 1茶匙
牛奶 50毫升
水 25毫升
無鹽牛油溶液 20克
做法:
用電動打蛋器將蛋打至起泡,分三次加入黑糖,打發至鬆發。
篩入低筋麵粉、吉士粉和泡打粉,用刮刀輕輕拌勻。
加入牛奶、水和無鹽牛油溶液,輕輕拌勻至無粉粒。
於盤中鋪上牛油紙,倒入麵糊。
煲滾水,用大火蒸20分鐘,完成!
鬆軟香甜,好好食!Enjoy~
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy,也在其Youtube影片中提到,真正嘅香蕉糕係無香蕉架!哈哈 不過係懷舊嘅味道呀~ 即整即食好軟熟^^ 材料 (4件): 糯米粉 60克 粘米粉 30克 白糖 40克 水 90克 香蕉香油 1/3茶匙 糕粉: 糯米粉 20克 Ingredients (4 pcs): Glutinous rice flour...
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彈得又食得果汁啫喱~
想要咩味都得,快D試下自己整啦!
材料 (3球):
鮮橙汁 350毫升
橙皮 2克
糖 10克
魚膠粉 6克
水 20毫升
工具:
無色氣球 3-4個
做法:
1. 無色氣球用熱水浸泡1小時,備用。
2. 混合魚膠粉和水,備用。
3. 將鮮橙汁、橙皮和糖用中小火加熱,再放入魚膠粉混合物煮至完全溶化,微滾。
4. 過濾橙汁,隔去橙皮,放涼。
5. 用清水再次把無色氣球表面洗淨,然後反轉氣球,備用。
6. 準備一個清潔的軟身水瓶,倒入橙汁。
7. 然後將氣球套緊瓶口,將瓶口向下,用力擠壓瓶身,橙汁便可順利注入氣球。
8. 握緊氣球開口,打結, 封好。
9. 把氣球放進一盤水中(有助氣球維持圓形),冷藏(4度)6-7小時。
10. 用竹籤刺破氣球,即可享用,enjoy~
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叮叮好方便~ 5分鐘就可以叮出鬆軟朱古力蛋糕!!!
最適合無焗爐的朋友啦 ~~~
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材料 (1人份):
低筋麵粉 60克
朱古力粉 8克
泡打粉 1/3 茶匙
糖 30克
蛋 1隻
牛奶 30毫升
植物油 1湯匙
棉花糖 2粒
做法:
1. 準備一隻可入微波爐的杯,混合低筋麵粉、朱古力粉、泡打粉和糖。
2. 加入蛋、牛奶和植物油,攪拌成幼滑無粉粒的麵糊。
3. 將棉花糖放入麵糊中心。
4. 放入微波爐(800W)中,加熱1分30秒,完成!
*記得要襯熱食呀~^^
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真正嘅香蕉糕係無香蕉架!哈哈
不過係懷舊嘅味道呀~ 即整即食好軟熟^^
材料 (4件):
糯米粉 60克
粘米粉 30克
白糖 40克
水 90克
香蕉香油 1/3茶匙
糕粉:
糯米粉 20克
Ingredients (4 pcs):
Glutinous rice flour 60 g
Rice flour 30 g
White sugar 40 g
Water 90 g
Banana extract 1/3 tsp
Fried glutinous rice flour:
Glutinous rice flour 20 g
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日本四國最出名就係烏冬!
所以我買左一循番香港 XD
四國遊記出左喇:
第一集: https://youtu.be/8JeAx9Rub54
第二集: https://youtu.be/BHBoYklxxWg
第三集: https://youtu.be/CcgSahUiF4Q
第四集: https://youtu.be/An4tUt-FJ6M
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滑滑劣劣, 似猪羔咁白牛油旦撻都無咁滑 -_,-
新鮮出爐靚蛋撻,屋企都整到啦!
你地鍾意酥皮定曲奇皮?
撻皮材料: (8隻)
低筋麵粉 130克
無鹽牛油(室溫) 60克
糖 20克
蛋黃 1個
鹽 1/6茶匙
蛋漿:
水(熟) 100克
淡奶 40克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
糖 45克
雲尼拿香油 1茶匙
Pastry ingredients: (8 pcs)
Cake flour 130 g
Unsalted Butter (Room temperature) 60 g
Sugar 20g
Egg yolk 1 pc
Salt 1/6 tsp
Filling:
Water (cooked) 100 g
Evaporated milk 40 g
Egg 1 pc
Egg yolk 1 pc
Sugar 45 g
Vanilla extract 1 tsp
Thanks for watching~ ^^
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