#豬五花好不好吃差很多 👀
#好了最近沒有想要再吃五花肉了
好的,上週下課我跟老妹又去林森北路七條通韓國街吃另外一間韓式料理 #韓太閣,繼隔壁的韓金館之後,姊納悶,這邊餐廳是 for 觀光客嗎?
Anyway 我們就是想換另一間,然後想說韓太閣的評價也非常好,就衝了,他的菜單比較方便人少來點,我們點了雙人1200的套餐,包含:2杯飲料、1個鍋、1份海鮮煎餅、1份銅盤烤肉、1份鐵盤二種肉,聽起來很划算,但吃完我們不約而同的說,要是點雙人800一定會翻桌,因為看起來蠻划算的1200都弱弱的...😗
心得就是...飲料正常,小菜跟韓金館好吃程度差不多,都可以 #免費續一次。鍋物我們選擇 #辣豆腐火鍋(小陶鍋那種),明顯過甜沒有鹹味和辣香,喝得很心酸。海鮮煎餅更是慘,請法醫來可能也找不到多少海鮮,好不容易找到一隻蝦,我妹說要來慶祝一下嗎?一整個就是在吃麵粉...而且還不是好吃的麵粉,超佔位。
主角肉肉的話,#鐵盤 有四塊無骨牛小排,甜鹹甜鹹的味道不錯,緊接著就是迷你豬五花,太薄真的吃不出口感,老妹問說原價250的也是這樣大小嗎?服務生說對,那韓金館的280元超大一塊很有競爭力耶!!接下來就是 #銅盤,肉肉OK,看起來很豐富,可是菜梗偏多,不然就是洋蔥凍豆腐那類,也沒有湯頭可言,有一種把昨晚吃剩的火鍋加水回鍋一下的感覺...
我只能說,本來還想挑戰旁邊的 #南大門 還是哪一間,想想算了。
👉前幾天的韓金館傳送門 https://reurl.cc/8lRANX
#原本很期待以為比韓金館厲害
#一問問題店員就呈現新手狀態
#有一種老闆不在店裡很隨意的感覺
#我們在門口時聽到員工喊我去一下韓金館喔
#質人星球在台北
#scentofsense
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南」介紹 訪問作者:寶哥、小小 內容簡介: ◆ 午餐開伙,共體時艱 ◆ ◆ 街頭巷尾,深入民間 ◆ 熱湯或冷飲,供客隨意取,紅橙黃綠紫,均衡益臟脾 薄利無優惠,選菜有妙招,大餐偶為之,荷包要看牢 實吃裝潢少,幫您省開銷,就怕...
有一種老闆不在店裡很隨意的感覺 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南」介紹
訪問作者:寶哥、小小
內容簡介:
◆ 午餐開伙,共體時艱 ◆
◆ 街頭巷尾,深入民間 ◆
熱湯或冷飲,供客隨意取,紅橙黃綠紫,均衡益臟脾
薄利無優惠,選菜有妙招,大餐偶為之,荷包要看牢
實吃裝潢少,幫您省開銷,就怕您不來,據點散全台
◆ 真心推薦,良心事業 ◆
◆ 自助餐,多的是你不知道的事 ◆
【深度觀察最具台灣味的平民飲食文化】
自助餐反映台灣各地風土民情,商業區的店家鄰近辦公大樓,且配合上班族作息,為了滿足注重體態的上班族,常備有沙拉及水果等輕食;補習街和學校附近的店家多在星期日公休,菜色多炸物且偏西式;東部人習慣早吃,中午十二點半菜餚即所剩不多;青菜類口感偏軟、主菜口味重甜鹹的可能坐落在老社區。業者為了獲得顧客青睞不斷在地化,走進一家自助餐等同踏進當地人的生活圈。
【外食族必備飲食指南,經濟實惠又吃得健康】
◆ 自助餐的計費方式
大致分「看樣數」和「秤重」兩種,在踏入店內前,最好先想好要吃幾肉幾菜,因餐檯色彩繽紛豐富,可能不自覺越夾越多,不僅多花錢又意外吃得有點飽。
一般來說:葉菜、菇、豆、瓜、根莖類等無肉菜10-15元;肉丁、肉片等快炒15-25元;蛋類不一定,蒸蛋、煎蛋最便宜,蝦仁炒蛋理當比洋蔥炒蛋貴,通常介於10-20元;炸物、再製品、滷菜一個10-20元;肉排、海鮮類等成本高的主菜,價格橫跨30-60元。價格沒有絕對性、交情深厚可隨機享有人情優惠價。
◆ 自助餐挑菜撇步
1.腳踏實地去體會:可以從地板和環境判斷老闆的個性,雙腳來回走動感覺一下,地板越黏代表老闆越懶,微黏代表一個月洗兩次地板,不黏腳表示老闆打烊大概都在店裡打掃。且煮菜油煙多少會從廚房飄到用餐區,稍微留意便會發現調味罐、筷子桶都有點黏手。
2.削皮無洞不卡髒:洗菜是良心事業,有此顧慮可改夾瓜類、根莖類,剝掉外葉裡頭乾淨無泥沙的高麗菜、大白菜、清洗不費力的空心菜也都是不錯的選擇,至於很多隙縫的花椰菜則視個人潔癖程度而定。
3.追求頂尖的菜:頂尖的菜最乾爽,不用再花力氣甩湯瀝汁,底層的菜不正因為油和湯水而變得油油亮亮、閃閃動人?偶爾嘴饞想吃炸物更要專挑頂尖,最底層的炸物油光滿面,根本是整盤炸物的囤油倉。
4.美色傷身體:剛上桌的綠色葉菜最是油綠,顏色會隨著降溫逐漸偏黃或轉為更深的綠,純屬自然現象。降溫的菜葉還保有翠綠的色彩,背後可能另有文章,也許是以添加物來維持蔬菜鮮綠的模樣。
台灣人對於美食的熱情與執著有目共睹,五花八門的各式料理推陳出新、花樣層出不窮,各大媒體平台更是強力放送。日常三餐相形之下毫無新聞賣點而少人著墨,外食人口逐年攀升,作者長年穿梭都市叢林,深覺自助餐其實是最實惠耐吃且相對健康的選擇,透過本書就知道字字句句出自肺腑!
作者簡介:撰文排版/寶哥
對外出興趣很低,睡到自然醒是假日必做的事情,不斷簡化自己的人生,簡化到只剩設計……平時省吃儉用,偶爾網拍失心瘋。
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繪者簡介:雨子
自身沒有潔癖(一直強調)!但無法忍受髒亂的居家環境,平日再忙也要清潔廁所的生活概念,打掃已成為週末必做的活動項目之一。喜歡走路,少去人多的地方。
攝影者簡介:小小
Simple, simple, simple,因為很愛所以說3遍。
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#滋味食譜 #涼拌小吃
麻辣鴨舌:
上星期和朋友燒烤時? 我煮了這款鴨舌去分享,但大老闆說太辣了? 所以沒有吃,然後這幾天我再煮多一次,這是少辣的版本,但其實對他來說都是很辣的?
剛煮好的鴨舌,口感較為軟糯,如要爽脆的口感,可以放入冰箱稍後才吃,我自己就喜歡爽脆的,然後再加罐啤酒?
不同的花椒油或麻辣醬味道都不同? 一定要自己調節味道啊? 這花椒油是我自己浸泡的,比外面的更能麻痺舌尖,所以會有種愈食愈過癮的感覺?
?鴨舌一定要修剪側邊的碎屑或厚皮,才不影響口感,賣相亦美觀多了
?我這款鴨舌的產地是波蘭,所以較整潔,450克裡只有數隻需要修整
材料:
鴨舌 1磅(約450克)
薑 5片
白醋 2 湯匙 (這是去除雪藏味之用,亦可用任何酒類代替)
辣椒 5隻
蒜頭 8粒
八角 2粒
調味:
冰糖 1湯匙
雞湯 3湯匙
花椒油/麻辣油 1湯匙
玫瑰露酒 1湯匙
蠔油 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 2茶匙
1. 鴨舌解凍後,將側邊多餘的碎屑剪掉
2. 水滾,加兩片薑、白醋,和整理好的鴨舌,煮3分鐘,清洗乾淨,瀝水備用
3. 熱鍋下油,加入料頭和鴨舌,灑上玫瑰露酒,中火,炒勻
4. 將醬汁炒至收乾,大約8分鐘,汁料完全收乾,鴨舌才入味?
**花椒油在雜貨店或雲南特產店也會買得到,如沒有的話,可以選用麻辣油(或麻辣醬),口味隨意調配的
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