#有人要租日本辦公室嗎
剛剛管版看到有人在招租日本的辦公室,最近好多朋友往日本發展阿~上週快閃東京三天,覺得超嗨但有夠累,主要是幫朋友帶他的店要用的東西過去,結果還被海關課稅。看到池袋就想到經典日劇,
窪塚洋介好帥啊~可惜這幾年都沒看到~山下智久那個時候也太萌了XDD
#池袋西口公園
【辦公室特色】
1.位於東京市中心區池袋商圈範圍,交通機能便利,護國寺站出口步行30秒內即可抵達
辦公室,離池袋站僅一個地鐵站距離,辦公室一樓即有大型超市,上下樓層亦有高級日
式餐廳,周邊也也有包括家庭餐廳、定食、燒烤、米其林評鑑餐廳等,餐食方便。
2.位於東京市文京區(近似台北市大安區),屬於文教區,較多出版社集中區域,雖然在
核心市區範圍,但環境十分清幽安靜,辦公室對面即是護國寺正門,並面對大片森林公
園景區景致,也因辦公樓層位於8樓,視野與採光好。
3.辦公室環境優良,獨立電梯,全通式單層單戶,擁有獨立洗手間,茶水間,陽台,冷
暖空調齊備,附有獨立會議室跟全套OA,可直接單人入駐亦可團隊入駐,相關辦公郵電
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4.分租入駐無須押金/禮金/日籍保證人等,水電網路全包,可依照實際需求獨立報價,
適合想來日本設立公司探索業務,且需要門面的個人、團隊、廠家入駐。
有興趣的請點原文連結,
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩,也在其Youtube影片中提到,【遠百信義 a13】 四樓美食街重現「大稻埕」復古風華, 以台灣90年代街景打造美食街,每個細節都充滿台灣在地特色, 從店家招牌、店內空間,再到用餐區盡是台灣古早味! 是最夯的IG網紅打卡景點呢! 而且4F營業到凌晨12點喔, 重點是有超多排隊美食進駐,像是1010湘食堂、21PLUS、朱記、度小...
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【Cooking Studio】2017.11.18《誠品知味-百二歲》誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.百二歲的二種意義
2.粉茶vs茶粉
3.所謂的趨奈米
4.茶籽油vs苦茶油
5.茶葉有不一樣的屬性。紅茶與綠茶適合做哪一類的料理
6.煮麵線的小撇步
7.鍋煮奶茶的作法與比例
8.怎麼分辨紅茶、綠茶、烏龍茶
★絲絲姐在台中首次直播試吃與心得分享
《 誠品知味-百二歲 》
示範/ 李鎮嶺( 百二歲 茶食事 茶食事國際開發有限公司 總經理)
►活動時間│11/18(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│ 烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽、烏龍茶油拌抹茶麵線
鍋煮奶茶 & 茶葉夾心酥 午茶
►直播位置│ 誠品中臺灣
「百二歲 」,是期許也是祝福。身為百年茶農的下一代,背負著茶農用心厚工的堅定使命,我們附予家鄉的茶葉有了新生命。
以茶為本,發展出結合在地文化生活特色之伴手禮,讓台灣的茶,穿上台灣文化的新衣,秉持著健康天然無毒的理念,讓茶有了多元創新的新風貌,讓不同的國籍,不同的年齡層,與各種不同的茶可能,有了新的邂逅!茶不再只是拿來喝,百二歲的誕生,期許自己,不是最好的,我們不要!那顆最簡單的初心,除了分享家鄉的好茶,更祈願, 收到這份厚禮的人都能健康呷百二歲!
本場,我們一同品茶、品味、品書香。
====================
關於百二歲
臺灣茶,傳遞無聲價值
百二歲,來自一塊希望與祝福的土地。幾世代以來,抱懷感恩的心,以順應自然的方式,讓茶葉與其他作物,享受陽光、露水、空氣、土壤的滋養。因為我們相信,唯有共好,笑聲才會縈繞;只有好食,微笑才有溫度,滿懷超越量化的祝福心意,『堅持新鮮製作,以厚工代替添加』。
百二歲將傳統的茶產業添加文化創意因子,致力研發茶葉安心好食,以用心、誠信為製作原則,讓顧客能夠吃得更營養、更安心、更健康。
常言道『身體健康,呷百二』。
就如同我們經營理念一般,純粹天然,是料理的種子;無害添加,為健康的根本;善的信念,成施予的肥料。
我們,始終不變的堅持著…
2014年,百二歲將承續此一理念開枝闊葉,以嶄新的品牌形象,有別以往的新風貌,提供更多元的在地茶葉文化創意產品,讓茶不再只是拿來喝。
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我們在星期六舉辦料理活動,現在的所在位置是誠品書店台中大遠百店的Cooking Studio。歡迎大家來參加,全省誠品書店46家,只有3家有Cooking Studio,分別在誠品信義旗艦店、誠品板橋新板店、中南區唯一的一家書店廚房,在誠品台中大遠百店。
舉辦各項的料理新書發表會,並且請作者親自上台做菜給你吃。今天,要介紹的主題是誠品知味!
大家好,我是誠品書店總公司企畫李絲絲。我負責策畫以及主持誠品書店3家的Cooking Studio,這是什麼呢?這是一家書店的廚房,我們邀請很多很多的作者來這邊辦新書發表會。
還有一個重點,誠品書店是賣書的對不對?可是,我們也有賣吃的喔。大家看到右手邊的瓶瓶罐罐,還有後方的大桌子,全部都是賣吃的,多元化的經營,誠品書店有一個專櫃是「誠品知味」,裡面有好多的品牌,我們會不定期的舉辦品牌的專題介紹。今天要介紹的品牌是來自於臺中,在地的品牌。
想要有獎徵答一下,有人知道今天要介紹的品牌活動名稱嗎?(((百二歲)))
什麼是百二歲呢?希望傳達給各位的心意是什麼呢?滿懷超越量化的祝福心意,健康歡喜呷尬百二歲。大家知道為什麼百二歲叫做百二歲嗎?
百二歲有二種意義:
一個是在南投名間種茶傳承4代的茶農,請問大家,傳承4代是幾年?120年
一個是研發了好吃、兼顧健康跟美味的茶料理、茶產品,希望大家可以健康呷百二。
今天要介紹的型男大主廚,是第4代傳人,李鎮嶺總經理。
大家好,我是李鎮嶺。老家在南投名間,是四代做茶的,年輕人有年輕人的想法,想要把茶這件事情,再做一些不一樣的商品。
Q:請問鎮嶺,「百二歲」這個品牌經營多久了?
A:這個品牌已經快9年,商品是3年多的時間。
Q:現在還有在種茶嗎?
A:當然有,我們自己就有6甲的茶園。
鎮嶺總經理除了做商品的研發,開創文創品牌,還要到處去做拜訪,有很多據點包括臺灣的博館路店、歌劇院店、誠品書店的誠品知味;上海虹橋等。
重要的工作夥伴、好幫手,也是鎮嶺的太太,來到現場。歡迎百二歲的業務經理- 葉傳沂Mani Lu Hsien Yeh
大家好,我是,Mani。
絲絲:
今天除了擔任攝影師之外,其實跟著鎮嶺總經理為了百二歲到處打天下,今天打進了誠品書店,把2位靈魂人物請到誠品書店的現場煮菜給大家吃。今天是不是第一次在書店煮菜給大家吃?
Mani:我很會試吃,但是我不會煮菜XD
絲絲:喔,原來今天是先生來煮菜,太太有口福啦,待會兒會示範料理給大家享用。今天除了太太有來,還有一位特別來賓,跟大家報告一下,也曾經在這邊示範過。百二歲在南投種茶葉,這家廠商在南投種香菇,在10多年後也認識了百二歲鎮嶺總經理,後來兩位就結為莫逆之交、好朋友。
這家廠商的名字就叫鹿窯菇事,大家有聽過嗎?鹿窯菇事的據點在臺中,五權西五街26巷3號。我也剛從「鹿窯菇事所」午餐回到遠百店來,很榮幸邀請到創辦人陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理。
陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理:
今天是百二歲的場子,我們家是在美術館附近的菇事所餐廳。餐廳裡也可以吃到百二歲的產品,我們有一道很厲害的茶點是「香菇紅茶」,香菇是用臺灣的有機香菇、紅茶是用百二歲的日月潭紅玉紅茶-台茶18號。我們把它做成茶的結合,只要預約到菇事所用餐,我們就送一壺,讓你體驗看看。(小幫手有喝過,真的好好喝^_^)當然,他們家不只有這些產品,還包括茶吧噗經典茶葉冰淇淋,誠品目前還沒有冷藏冷凍設備可以販售。
好朋友來到誠品台中大遠百店,當然要來支持相挺,其實我們是來鬧場的XD來熱鬧熱鬧,祝福今天的活動順利,大家吃到很好的茶料理、茶點心。
絲絲:
好朋友來情義相挺一下,我剛剛己經喝到了這個紅玉紅茶,太棒了!大家一定要去菇事所體驗、看看。
也要請鎮嶺帶大家來認識一下「百二歲」。
百二歲商品,其中的「百二歲茶拿鐵系列」。
粉茶≠茶粉;牛奶≠奶精
粉茶:原片茶葉低溫研磨成粉,而非茶葉過篩不完整碎茶或茶粉。原葉低溫72小時研磨,讓營養成分和膳食纖維得以保存。添加100%紐西蘭乳源,純奶配方讓茶葉更香濃,讓您喝得更健康。
在2016年PTT合購版上,唯一入榜十名內的食品。「茶拿鐵」茶味重、奶味也重,不加奶精、不加添加劑,純天然的概念。有3種口味:凍頂烏龍、蒸菁抹茶、伯爵紅茶。
我們的茶經過SGS檢驗合格,研磨成茶粉。可以加在麵包、饅頭裡面,做成食品、料理。
茶糖、乳糖系列,也是採用自家種的茶葉去製成,不加香精、不加色素,小朋友也可以吃,非常的解膩。
茶葉的構想很簡單,因為常常是伴手禮,國內外送禮首選,我們以行李箱的概念提著臺灣茶到處去旅行。第一,是安全的,才會變成是我們的商品;第二,一定要有特色,特色是說,一定要有臺灣的味道。現在文創發達的年代,我們希望用自己的想法跟創意,把原本存在的東西,變成很有創意、很有活力的。
絲絲:
總經理講到一個重點,百二歲的商品是Made In Taiwan,我們用文創的面貌來介紹,在包裝上、品質上非常非常的用心。大家看到行李箱的包裝設計,直立式會讓你回到傳統印象,現在變換一個思維,行李箱的設計,感覺就很不一樣了,這是臺灣人的創意與驕傲。
鎮嶺總經理:
另外還有夾心酥的部分,我們的概念是,希望把茶這件事情,融入在吃的不同領域上。其實臺灣有很多資源,例如說臺灣黑熊、臺灣雲豹,用特色來發揮商品。像台中歌劇院、臺灣黑熊、臺北101,作為主題,但是有一點很重要,包括裡面的食材原料也是Made In Taiwan,以及加上環保概念,80%回收的紙漿去做成的包裝。
麵這件事情很多人做,比較不一樣的地方是,你看到顏色雖然很漂亮,這不是加香精、不加色素,很多人會質疑怎麼會有這樣的顏色?因為要捨得加。
很多事情、很多商品,是你捨不捨得多放一點原料,多花一點時間、力氣去製作。麵線是跟臺中清水廖家百年手工麵線合作,也是年輕人接棒,我覺得年輕人就是要挺年輕人!
堅持新鮮製作,以厚工代替添加。真實感受每一道純粹簡單的幸福。
媽媽說:「夾起來是份誠實,吃下肚是份建康」,不過度的烹煮調味,吃得到食材本身最原始的鮮甜滋味,擷採當令新鮮食材,品嚐源生根本之味,保留自然原始的純粹。以一顆良善的心,料理每一道鬆餚,謹獻給您源生良食。
絲絲:
那我有一個問題,要把原料放進手工麵線,是不是要磨得很細很細?
鎮嶺:
我們的粉是「趨奈米」。所謂趨奈米,茶葉本身的營養成分是可以讓身體自行吸收的。如果沒有做的很細,在拉麵條的過程中,因為纖維,會讓麵條容易斷,以前也失敗過好多次,有薑黃、抹茶口味。
在臺灣,說「麵線」;在日本,說「涼水麵」,意思是煮一分鐘後,撈起冰鎮,就變成活水拉麵。
「抹茶鹽」,其實也不是我們第一個做,我們的想法很簡單,自己原有的物料,以自然農法栽培的蒸菁抹茶,結合紐西蘭庫海峽深層南太平洋純淨海域的天然結晶鹽。
Q:「抹茶鹽」通常可以做什麼用?
A:用途很廣。抹茶鹽可以解膩,若是較油的食物,只要加一點點,可以中和口腔的味蕾。如果吃冰淇淋太甜,加點鹽巴,提味。在喝拿鐵的時候,可以加一點抹茶鹽在奶泡上,增加香味與口感。
Q:鎮嶺身為第4代傳人,身份是很沉重,當初是很心甘情願接下這個棒子嗎?
A:我們家種茶已經4代了,大家有空到南投名間走走,我們家的名字叫「茶米香」。
早期大家應該喝過一款飲料叫「開喜烏龍茶」,我們家是最早的原料商。每個產業都有它的期獲,我覺得我比較不安於內,年輕人就是要往外做一些不一樣的事情。
絲絲:
鎮嶺對於餐飲是很在行的,接下了「百二歲」 的擔子之後,用一個很新很新的想法,來經營百二歲,然後還打進國際,像是誠品綠園道有一個慢聚落文創據點、科博館百店、歌據院一個據點、上海虹橋一個據點。
濃茶糖(好緣糖)
茶糖裡面有異麥芽寡糖,讓好糖生好菌,對腸胃好,小朋友也可以吃。
嚴選自家茶園,茶葉經過72小時低溫研磨,磨成約600目的粉茶,除了保留更多營養成分外,還有膳食纖維,糖在舌尖傳開清香茶味。
好緣糖公仔御守包裝討喜可愛,依序為土地公(抹茶)、月老(伯爵紅茶)、財神爺(高山烏龍)。
在臺灣,土地公庇佑著家家戶戶平安健康;單身男女神求月老的紅線早日牽好姻緣;盼望財神爺蒞臨招財又進寶,藉由供桌上的糖,吃甜甜,結好緣,期待衪的庇佑早日來臨。
許多民眾拜拜時也用好緣糖祈福能增添更多好運。
粉茶系列-烏龍茶粉、紅茶粉、抹茶粉,也是很重要的。
Q:粉茶是怎麼做出來的呢?是茶葉過篩後的嗎?
A:這要好好釐清一下。我們是跟日式抹茶的做法一樣,會選擇比較嫩的葉子,為什麼?因為嫩葉子的纖維沒有這麼多,所以在食品上面比較不會有沙沙的感覺。
傳統茶粉研磨技術,是透過粉碎研磨機,而大部分材質都是鐵製或石材製,過程易產生脫落和茶葉一起吞下肚,故我們採用質地堅硬合金,沒有材料脫落碎屑的健康顧慮。
研製過程中,我們不使用高熱影響茶粉品質的傳統製程,改採低溫多次研磨,降低因高熱而造成香氣、營養成分下降的機率。
研磨細度為600目以上(相當於日本抹茶),顆粒細緻,在水中不會馬上下沉,是品質極佳的證明。
絲絲:
超過120年種茶的經驗,傳到了第4代,看到了阿公阿嬤、爸爸媽媽這麼的辛苦,覺得一定要繼續傳承下去。
鎮嶺:
其實我們在做這些商品前面,基本上做了6年的烹煮,今天跟各位介紹的料理。
第一道菜,就是用杏鮑菇切成像干貝的樣子去香煎它,融入茶籽油與抹茶鹽。
第二道是比較簡單的料理,中間有一些觀念可以特別講解一下,麵線的煮法很簡單,水滾了丟進去,不到一分鐘就要撈起來了,拌很簡單的茶油,這樣就非常美味。
第三道是鍋煮奶茶,大家一般都是泡完茶葉的茶湯再加牛奶,對嗎?我們今天用比較不一樣的方式,直接在鍋裡煮牛奶,把紅茶加進去。嘗試一下不一樣的做法,讓喝奶茶這件事情是不是也是不一樣。
第四道可以一邊喝奶茶,一邊配夾心酥的餅乾。一個下午茶的概念!
絲絲:
示範過程中,如果對茶、茶料理有各種問題都不要客氣,都可以發問。
鎮嶺:
煎蔬食或是任何肉類,鍋一定要熱,不熱的時候,菇很容易把水分留在鍋裡,這樣在吃的時候口感是乾澀的。
茶籽油跟苦茶油,一樣都是含有非常高的不飽合脂肪酸,全世界三大好油,橄欖油、茶籽油、苦茶油。茶籽油跟苦茶油的耐煙度可以高達200多度。
茶籽油是我們喝的茶葉的茶籽;苦茶油是苦茶樹上的果實榨取的,這是兩種油品不同的地方。茶籽油的顏色較深一點,因為耐高溫,在榨油的當下會有茶籽本身的香味,若是油溫不夠的狀態下,榨出來的油會有一種草青味。
絲絲:
大家有沒有覺得很神奇?書店居然有廚房。從台中到南部的誠品書店,只有這裡-台中大遠百店有書店廚房,唯一一家。在星期六,都有煮菜的料理示範,每一位出食譜書的作者,把他們請到現場來,現場煮菜給大家吃,這是誠品的獨家。
今天誰煮菜呢?百二歲的老闆,鎮嶺總經理。今天好多小朋友喔~
鎮嶺總經理:可能是我女兒呼朋引伴來的XD
菇類是很乾淨的,如果有洗過,要記得稍微擦乾,才不會有太多水分。切成像干貝,約3公分的厚度,上下兩面再劃刀(十字花方格)比較好入味,熱鍋後,下一點茶籽油去煎它,盡量讓每一個杏鮑菇都有油比較好煎,煎到什麼程度呢?貼鍋底的那一面呈現焦黃色就可以翻面續煎,兩面呈焦黃即可。第一,水面會鎖在裡面,
為什麼我用手直接來料理的時間比較多呢?因為平常炒茶都是用雙手,有一點相關連,因為炒茶時也蠻燙的XD(絲絲:現場使用的是電陶爐,為什麼不用瓦斯爐呢?因為書店不能用明火。)
大家對於茶葉入菜,好像千篇一律的想法是直接加進去,然後也不好吃,其實茶葉有不一樣的屬性。例如紅茶,適合用來做湯料理;綠茶,適合用炸類。
絲絲:
大家可以多吃茶籽油、苦茶油,他們是東方的橄欖油。今天是百二歲第一次在誠品書店示範料理,請大家多多的給予他們鼓勵,而且要以行動來支持,今天的準備的商品非常齊全,除了冰淇淋外,其他都有,歡迎多多購買。
鎮嶺:
除了抹茶鹽外,家裡若有玫瑰鹽、海鹽,是可以取代的。如果在煎的過程中,杏鮑菇一直出水,可以先倒出水分,或是開大火把水分蒸發掉,讓杏鮑菇可以更緊實縮乾,口感才會好吃。
絲絲:大家平常喜歡喝茶嗎?東方人重茶葉,把茶入菜這件事情,大家也漸漸在學習。今天,百二歲以茶料理來示範,讓大家能更深入了解。希望大家在星期六,跟我們一起共度料理的時光。在書店吃東西,平常可是不行的。我在台北信義店做活動的時候,常跟讀者說有2件事不能做,第1件事情就是大聲喧嘩,第2件事情就是吃東西,可是現在這個時候,這2件事情可以做喔。
第二道料理-麵線
鎮嶺:
其實一包麵線裡面,女生大概一球就夠了。跟各位分享一下,煮麵線、麵條很重要的一點就是:水一定要先滾,滾起後下麵線,鍋裡的水沸騰後再等一下,就可以撈起來了。(絲絲:麵線得來不易,完全純手工製作,有抹茶、薑黃口味。)基本上,麵條乾燥度夠,而且沒有防腐劑,常溫可放一年,開封後是需要冷藏的。
水滾了之後就要趕快撈起,以免過於軟爛沒有Q度,記得在盆底先加一點茶籽油比較好拌開,因為沒有加防腐劑的麵線,鹽分較高,因此在煮的過程中,水量一定要夠。拌開的過程中,可以稍微甩一下麵線,與茶籽油充分的融合在一起。麵線在夏天的時候可以做冰鎮,是另一種吃法。
薑黃可以抗發炎,像有感冒、腸胃不舒服,是可以吃一點薑黃的。一般薑黃會用在咖哩上,像印度咖哩的其中一個元素會有薑黃粉。
各位記得,在拌麵線的時候,油量不能太少,因為會黏在一起,基本上我是不會省這個油量,因為都是吃到肚子裡,而且這是健康的油品,不會對身體造成太大的負荷。
今天麵線的呈現沒有過多的調味,就是燙熟,拌茶籽油而已。涼了之後反而有點Q度,各方面吃起來應該還不錯。如果喜歡更滑順的口感,可以再加茶籽油,不再調味的原因也是因為麵線本身有鹹度,這樣子的吃法其實是更健康的。
若還是覺得味道不夠重,可以用一點薄鹽醬油。
其實我小時候做茶做到怕了,會跟自己講說,讀書的時候學校讀遠一點,這樣就不用回家幫忙XD
可是長大後還是回家接下這個責任,把好的東西介紹給大家,傳承下去。
絲絲:誠品臺中大遠百店的Cooking Studio開辦大約一年左右的時間,目前是全臺灣設備最新的一個書店廚房。臺中的朋友有福氣,不要客氣!星期六跟我們一起共度料理時光。
示範料理 鍋煮奶茶
我覺得在外面應該還沒有人是以這樣的方式煮奶茶,外面賣的奶茶多少會加一點水,因為在家裡,要給自己孩子喝的,都是加純鮮奶/奶粉。
是選用紐西蘭的全脂牛奶。直接以常溫的牛奶來加熱,大家可以看到這一鍋上面有一層膜,表示乳質很高。紅茶是用日月潭阿薩姆,會加一點糖,如果小朋友喜歡果香,可以用蔗糖;蔗糖可以稍微炒一下,讓它醒,有一點香味。今天是用白細砂糖,為了要保留茶葉的味道。
跟大家介紹一下比例,大家回去可以試著做做看。
大概1000CC的鮮奶,20公克的茶葉,糖量大概是茶葉的2倍。
我今天準備的是細砂糖,如果想喝像春水堂的奶茶味道,跟各位報告,一定要用蔗糖,才會有那種香味。
因為是脂質較高的牛奶,泡泡會冒出來,所以大家要注意一下溫度。牛奶滾了下茶葉關火,燜8分鐘。因為茶葉有單寧酸,再煮它的話,會釋放一些剌激性的物質,基本上就是要控制時間。
兒子跑來爸爸身邊監督鍋煮奶茶XD
其實事前有先做預煮的動作,兒子喝完後還要再一碗,表示應該OK啦XD
像冰淇淋會用脂質比較高一點的牛奶,其實脂質高也表示鈣質高,我們現在市售比較稀的牛奶沒有這麼的純。
牛奶滾的時候加茶葉,因為溫度上來的太快,茶葉加下去沒有多久,整個冒出來了。嗯,這個小突發狀況告訴我們,煮茶的鍋子不能用剛剛好,要大一點的鍋子啦~
不好意思,請各位多多見諒!
在家裡煮牛奶這件事情也要注意一下,因為有乳質,像油一樣,太滾的話就會冒出來。
Q:請問絲絲,剛剛這件事情是第一次遇到嗎?
A:呃,因為廚房是新的,的確是第一次遇到XD不過,有什麼關係呢,在台北的廚房經歷也更多XD燒焦啦、烤箱過熱啦。爐具的下方有個大烤箱喔~
待會兒請大家吃2種口味的夾心酥,一邊喝奶茶、一邊配夾心酥。我們的夾心酥吃得到茶味,沒有添加香精。
誠品小編跟絲絲報告一下線上讀者的提問:
誠品中臺灣粉絲頁的直播留言,有一位「咖啡君」讀者說:「小編可以請主持人吃一個!跟我們分享一下吃的心得嗎?」
現場讀者分享試吃心得:
因為我剛有吃干貝杏鮑菇,我第一次吃茶籽油味道很香,再加上抹茶鹽把它的甜帶出來,我覺得很值得回味原味;麵線的部分有抹茶與薑黃2個口味,各有千秋,如果再加一個燙青菜就更棒了。
忠實讀者蔡姐分享試吃心得:
真的沒有想到杏鮑菇可以切成一段,做成像干貝一樣,很細緻的刀功、口感,光是這一點就值得學習回家做,雖然很有厚度,煎起來的熱度都有,非常的好吃。像絲絲小姐說的,先吃一個原味,再吃一個抹茶鹽味,真的是人間美味,因此一定要學習回家做。
(影片:1:26:59左右)
絲絲:
因為剛剛有線上讀者指定要主持人分享試吃心得,我現在先表演一下吃抹茶麵線,(小編:很優雅的吃了一口之後)大家有發現嗎?這個麵線不過爛,保有它的彈性跟Q度,然後呢,也不會太鹹,又可以吃到茶籽油的原味。是不是跟大家剛吃到的感覺是一樣的?是。這是我的感覺,很好吃!
這位讀者,不曉得你人在哪裡?如果你在北部,請到誠品信義店、誠品板橋店購買百二歲商品,如果你是中南部讀者,請到誠品台中大遠百店,就是這裡,來購買百二歲的商品,好好吃喔!
線上讀者許小路:帥度100的廚師!沒有去搥心肝,吃不到真怨恨XD
線上讀者李玉珍:加油,姑姑向你按個讚,你的美食一定很可口。難不成是鎮嶺的姑姑嗎?(鎮嶺:有可能XD)
線上讀者郭青蓉:主廚你的台風好穩健喔!
線上讀者咖啡君:主持人站在美食旁邊應該也很受不了吧!(絲絲:是的,我每次都只能看不能吃。謝謝這位朋友剛剛指定我要吃XD太感謝了)
鎮嶺:
其實百二歲的宗旨是,希望它的原料、烹煮的方式是最簡單的。我想,所有的食材都是原味,大家才會呷百二。
Q:大家知道紅茶、綠茶、烏龍茶怎麼區分嗎?
A:買茶的時候常會有人問你賣的是青茶還是熟茶,是紅茶、綠茶還是烏龍茶。同一個品種,不管做任何茶都可以做成綠茶、紅茶、烏龍茶。像紅茶、綠茶是喬木的,比較適合做紅茶、白茶。
那怎麼去分辨呢?
「綠茶」就像剛摘下來的香蕉,比較澀,比較原味,口感上帶有澀度、嘴巴吃到會有點張不開。
「烏龍茶」就會帶有香味、甜味,就不再這麼的澀。
「紅茶」如果放到有一些昆蟲會靠近的時候,有很濃郁的果香味,甜度更明顯了。
這3個過程,就是「發酵」(接觸空氣)的過程。因為發酵的時間,造就了綠茶、烏龍茶、紅茶。若是以健康度來說,會建議大家喝綠茶。因為烏龍茶屬於半發酵,有些成分就會減半;紅茶的部分,因為茶氨酸比較高,會有一些紅茶素,成分會來得比前面2項來得低。因此,每一項茶葉都有它不一樣的功效在。
百二歲鎮嶺總經理今天特別準備了3個福袋要來送給大家,請仔細聽題目。
Q:大家喜歡喝蜜香紅茶嗎,為什麼蜜香紅茶有蜜香味?
A:因為有小綠葉蟬覓食茶樹的樹梗,有自然形成的蜜香。覓食下會把葉子啃食一個洞一個洞,就像鹿的斑點,而鹿在中華文化上,有一種福祿壽的概念在。因此在包裝上有一隻蝙輻、一頭鹿、一個壽桃。
其實百二歲有2個很重要的意涵就是說,第一,我們做茶有百年的歷史;第二,還有祝福的意味。不管是自己吃或是送人,都很棒。
獲獎的李小姐:
其實鎮嶺他們家在南投是很有名的茶產業。李爸爸除了原來的茶行外,還創立了臺灣唯一一個茶米香餐廳民宿,鎮嶺把爸爸的事業發揚光大,今天剛好來到這邊,看到真的覺得蠻感動的,希望大家可以踴躍購買,不要再讓鎮嶺把商品帶回家。(在爸爸面前叫我阿姨,今天很上道,叫我大姐XD)
Q:剛剛有提到的紅茶、綠茶、烏龍茶,三種茶的差別在那裡?
A:發酵過程。
Q:請問絲絲主持人與我的姓氏是?
A:木子李。
絲絲:
無論如何,希望大家支持百二歲全系列商品。因為今天是品牌活動,準備的商品非常齊全,希望臺灣人要支持臺灣人!臺灣人的品牌要自己人來推廣,年輕人鎮嶺總經理是百二歲第4代傳人,而百二歲除了是超過120年的時間,也希望大家吃過、喝過、用過之後能更健康,呷百二。
不僅把百二歲這個文創品牌在臺灣推廣,據點在全省誠品知味、科博館、歌劇院,還有在上海虹橋也有展售。
今天非常謝謝鎮嶺總經理、傳沂老闆娘。
【心得感想】
鎮嶺:
其實我前些日子從上海回來,臺灣是很有實力、很有創意,因為我們有這樣的環境,經過在上海的發現是:其實我們應該要更加緊、加快自己的腳步,更積極、正向的往前。不管如何,我們都要支持在臺灣各地的品牌,一路走來,就是有這麼多人的支持跟幫忙,以步步為營的心態,持續的往外發展,謝謝大家。
傳沂:
謝謝大家,更要謝謝誠品知味、謝謝絲絲,也謝謝大家一直以來的支持,也從頭到尾陪著我們,很感動。
絲絲:
其實台上做活動的我們,最希望的就是台下的朋友可以一直陪我們到最後,這是對我們的最大鼓勵。剛剛鎮嶺說,世道很不好,書店也很難經營,尤其是實體書店更是如此,也希望大家能支持誠品書店、支持臺灣品牌,尤其台中的「百二歲」、「鹿窯菇事」,當然要在地相挺,謝謝大家。
--------------------------------------【食譜】---------------------------------
【鍋煮奶茶】
材料:茶葉 奶粉 糖 熱水 茶葉夾心酥
做法:
1.先將400cc熱水煮開至100度
2.放入茶葉水煮1分鐘 將茶葉濾出
3.加入牛奶與適量糖 充分攪勻即可
【烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽】
材料:茶油 杏鮑菇 抹茶鹽
做法:
1.熱鍋後 下些許茶油
2.將預先切好之杏鮑菇(切干貝狀 備好 勿過度清洗 以免甜味喪失)下鍋煎至雙面赤熟
3. 起鍋擺盤 佐些許抹茶鹽即可食用
【烏龍茶油拌抹茶麵線】
材料:茶油 手工抹茶麵線
做法:
1.將約1000 cc 熱水煮沸後下麵
2.約1分鐘後 麵體熟起鍋
3.迅速拌入茶油 攪拌均勻
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文字記錄:蔡依珊
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台北特色餐廳ptt 在 跟著領隊玩 Youtube 的最讚貼文
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台北特色餐廳ptt 在 [問卦] 不要太貴的台北特色餐廳有哪些 - PTT評價 的推薦與評價
不才我這週日週一找爸媽去台北北投泡溫泉陽明山走走阿阿母就問我說以前去台北唸書的時候有沒有什麼特色美食阿靠北那時候窮酸菸酒生只能吃學餐或者唐老 ... ... <看更多>
台北特色餐廳ptt 在 Re: 本朋友來台灣...請他們吃什麼好料理呢~ - 精華區Food 的推薦與評價
※ 引述《camelly (last semester)》之銘言:
: 下週有日本朋友要來
: 請問在台北市 新竹市
: 有什麼值得推薦日本朋友吃的呢~
新竹的話 當然就可以帶他們吃城隍廟囉!
台灣有名的主要就是小吃,
除了夜市,例如小籠包(當然也不限於鼎泰豐啦)之類的中式麵點,
各種火鍋,飲茶,也都滿有特色的.
如果你的日本朋友喜歡嚐嚐異國食物,
也可以去精華區看看關於各國料理的一些情報.
以下是我自己喜歡推薦外國朋友的一些地方,你可以做個參考:
台北:夜市(士林,寧夏,遼寧是我比較熟悉的夜市,都還滿有特色,外國人惠覺得有趣)
京兆尹的京式小點
小籠包,牛肉麵,麻辣鍋,酸菜白肉鍋,羊肉爐,薑母鴨,飲茶,
還有陽明山的小吃(ex.竹子湖的地瓜湯,青菜,香菇...) 等等
如果他們想嚐嚐台北的異國風味,我可能會推薦 久客 和 義大利小吃 (精華區有)
台北還有很多大飯店,大餐廳的料理很出色,
我列出的都是一些比較平價的國民小吃而已啦,預算若夠也可以上餐廳享受.
桃園新竹:石門活魚 客家菜(龍潭,竹東,北埔皆可一遊) 城隍廟
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◆ From: 140.112.224.223
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作者: Rainsalt (我要草莓大福) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請大陸人吃飯
時間: Sun Nov 24 22:43:04 2002
※ 引述《cheichei (我等著月亮的到來)》之銘言:
: 那該請吃些什麼呢
: 而且要再公館到台北車站捷運站附近可以到的
: 士林夜市 西門町 麻辣火鍋 淡水永康街 這些我們都要去了
: 想說帶他們去中正紀念堂
: 下一站是故宮 中間還有什麼\可以請他們吃的嗎
: 想了很多但是很多都是大陸有的
: 不是台灣的菜
: 而且有些大陸的還做的比台灣的好
: 所以......
: 請大家幫幫忙吧
: 他們星期五就要來了
: 謝謝
你的大陸朋友是來自哪些地方呢?是學生嗎?
我覺得台灣有特色的還是地方小吃,
不然就帶他們去吃一次有名的外國菜吧!
義大利菜,法國菜,泰國料理或是日本料理都可以,看他們比較沒吃過哪一種。
(如果是上海人就要考慮一下;如果是雲南人就別去吃泰緬料理;
最好不要吃廣東菜或港式飲茶,雖然台灣的也很好吃,但畢竟在當地人面前總是不討好)
雖然到台灣吃外國菜好像有點怪,
不過如果是質優的好餐廳,倒是很值得帶他們吃一次,
至少我覺得台北市有些好的異國餐廳 品質還是很可以端上檯面的:)
中菜不是不好,
只是太類似的菜色 常常都被他們嫌太淡或太甜,
(大陸朋友通常喜歡吃鹹辣,北方尤然)
鹹酥雞,滷味,肉圓,燒肉粽,雞排,
烤香腸!(大陸賣香腸都要打上台灣的名號喔,不知道為什麼:p)
珍珠奶茶(幾年前大陸曾經超流行,在上海500cc可以賣台幣60...)
小火鍋,
麻辣鍋,
永和豆漿,金山鴨肉,米糕,蚵仔麵線,
還有台灣特產的熱帶水果們....(芒果,香蕉....)
如果有交通工具的話,選擇就更多了
去北投吃一次溫泉餐廳,泡個湯;
去桃竹苗吃個道地鄉土的客家菜(我想台北不是沒有,只是我不清楚,可以參考精華區)
如果是來自不靠海的省份,
去基隆碧砂,或石門鄉富基漁港吃個現秤代客料理海鮮,
我想他們會很興奮的:)
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作者: Sipaloy (兩倍的藥半個便當) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請大陸人吃飯
時間: Mon Nov 25 02:17:51 2002
※ 引述《littleesoo (可愛的小耳朵洞^^)》之銘言:
: 我覺得可以請"永和豆漿店"之類的耶
: 因為我爸去大陸的時候就被大陸人要求請永和豆漿
: 結果在大陸吃永和豆漿還真貴咧
: 還有牛肉麵,臭豆腐應該也不錯吧
: 珍珠奶茶是一定要的
: 我覺得不管哪一國人來
: 一定要請珍珠奶茶!!
台灣也是有台菜啊....
我推薦去吃一家日本觀光客很愛的店..
大約在長春路林森北路口
叫做雞家莊...
這家店我從小吃到大..據說是楊麗花開的
很寬敞明亮,卻很典型的台灣餐廳,衛生也很好...
雞家莊有特別用雞湯跟雞油煮的白飯...
非常的香,飯是算人頭的。我至少都吃三碗...
十多年來..我家大約都是點這幾道菜..
切一盤烏骨雞...嘖嘖..白切的雞肉..單純的香嫩..這算台灣名產了吧..
我還有看過料理東西軍跑道台灣來找烏骨雞當特別食材勒
然後來個配飯吃的雞家豆腐..
這道菜看起來有一點點麻婆豆腐說..但是味道溫和多了..
只有一點點的辣..不會讓人吃得太刺激..但是很下飯..
然後來個清炒蝦仁..蝦仁用料實在..爽翠大顆..跟配合的蔬菜放在一起
顏色也很漂亮...
然後來個糖醋魚片..嘻嘻..這是個人嗜好...我喜歡糖醋甜甜酸酸的味道還有魚的口感..
然後代表台灣的蔬菜..可以來個燙地瓜葉..很香口感又好..不知道他怎麼煮的
而台灣傳統的桌菜應該也是少不了蚵酥-典型的台灣料理將牡蠣包裹麵衣去炸酥
在沾上胡椒鹽..一口一個...應該是很有台灣風味..與普世美味
然後脆皮腸這是我爸爸的最愛,切直的酥脆腸子..沾上椒鹽..配上一點點蔥..
腸子內軟皮翠.........好吃..又有味道..
我有朋友點過蔭蛤礪...也是台灣傳統的菜..但是我是沒興趣啦..:p
最近有時後會在加點一客煎馬頭魚.....
魚肉既使是煎過還是新鮮..
在配合典型台式的調味方法....也是一道很迷人的菜..
不過馬頭魚是時價..點的時候要問一下...
我家十幾年來去雞家莊點的東西都差不多..
他有的菜比我家點的多很多很多很多很多
所以如果有我沒介紹到的請大家可以要他推薦..
我好像偷吃過他們的肉凍..也還不錯...
好啦...主餐吃玩了...可以點雞家莊的布丁...他的布丁也很好吃.....
看起來粗粗的布丁..不會太甜..也不會向某些布丁吃起來都是凝固劑的味道..
他的布丁吃起來就是適當的蛋味 甜味 ..以及布丁該有的有摩擦力的細緻口感...
連甜點都吃玩了呢..
雞家莊會很貼心的每人送上一杯梅子茶作為一餐結束
那個梅子茶真的很好喝...清酸清酸..又很溫和的溫暖嘴與食道..
把口中的油膩洗去...相當適合作為一餐的收斂......
以服務來說...中規中矩...不會來吵妳..但是該加茶也會來..
點菜的都是歐巴桑...經驗跟服務都很老到...
做位的安排也很寬敞...除非隔壁倒楣做到很吵的日本人..不然不用擔心吃飯被干擾..
我想..用這一家店..做為代表北台灣台式料理平民飲食的餐廳應該算是很適合的
而且重要的是...他其實不會很貴...
我一家五口..上面那一堆菜通通都點了價格也不過在3000-4000之間...
這也是我最愛請外人吃飯的店...:)
誠心的跟妳推薦.:)
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作者: Rainsalt (8K的貓步) 看板: Food
標題: Re: 老外朋友回國~~哪三家店是台灣必去的??
時間: Wed Jul 21 18:52:26 2004
其實台灣有名的主要就是小吃,
除了夜市,小籠包(當然也不限於鼎泰豐啦)之類的中式麵點,
想要高檔一點,不擠在路邊流汗,
各種火鍋,廣式飲茶,台菜餐廳,也都滿有特色的.
以下是我自己喜歡推薦外國朋友的一些地方,
(因為你說他不喜歡路邊攤,這裡盡量都寫有冷氣可以坐舒服的那種):
台北:
京兆尹的下午茶(是真的很有氣氛,雖有人說退步了??我好一陣子沒去就是。 )
牛肉麵,麻辣鍋(精華區資料充沛,在此不贅述)
酸菜白肉鍋([台電勵進]可去去看,雖然服務伯伯有點機車,但總是個有特色的地方)
羊肉爐,薑母鴨(小心不要燙到...)
飲茶 (精華區也很多,可以去去長安西路的[馬來亞餐廳])
陽明山的小吃(ex.竹子湖的地瓜湯,山菜,香菇..順便泡個溫泉)
林森北路一帶的日本料理(平價鰻魚飯到沒菜單的高貴料亭都有,請參精華區)
桃園新竹:龍潭石門活魚 客家菜(龍潭,竹東,北埔皆可一遊)
平鎮忠貞里的滇緬眷村菜
新竹城隍廟
台南:小吃的古都,就算不去夜市仍然可以吃個過癮,
牛肉湯,蝦仁肉圓,筒仔米糕,香菇湯飯,蝦捲,碗粿...
高雄:我特別想推薦的是左營眷村裡的美食耶!!
劉家酸菜白肉鍋(讓我完全不想再吃台電勵進:p) ...etc.
宜蘭花東 也是不可不去的地方 充滿美味的地方小吃 而且沒那麼多摩肩擦踵..
不過我現在得去吃飯了,有時間再回來補吧:p
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◆ From: 210.66.111.116
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作者: beccco (so what?) 看板: Food
標題: Re: [問題] 去台北非吃不可的??
時間: Sun Apr 11 15:00:44 2004
不曉得你是不是旅行回來了…
總之,隨便講講。
我現在是覺得,這世上沒有什麼是非吃不可的的東西
傳說中再好吃的也得自己嚐過才算數,若沒吃到,
別人講的再天花亂墜也沒意義,那反正你永遠不知道
自己錯過什麼,就當不存在吧。
倒是有些東西我覺得是非拒吃不可的,那就不必在這裡討論。
台北的特色,至少相對於台灣其他地方,就是什麼都有,
只是水準未必是最高的。作為一個對外的窗口,只要肯花錢,
你大概可吃到台灣最道地也最美味的法國、義大利日本或印度泰國菜,
當然從選票分佈你也可以想見中國其他省份的料理,這裡也會是,
最多,保有最多的原味兒(要吃要快,因為愈來愈少了)
至於這一系列討論串中許多朋友提到的小吃,well,
我自己在台北出生長大,坦白說台北的小吃平均水準真的是低,
閉著眼睛挑,踩到地雷的機率大概跟你在台南亂吃吃到好吃的攤子
是一樣的(我很喜歡台南的小吃,太甜?我覺得還好,至少選料和
調味平衡,而且即使是小攤子做起吃食來也並不敷衍)
但反過來說,我以為這樣的飲食形態本來就已經不適合於台北市
了,我可以說在台北只要冠上異地為名的小吃(彰化肉圓、台南擔子麵、
嘉義雞肉飯),幾乎都不怎麼樣,不如在原產地吃.但這就像在
巴黎吃中國菜一樣,他們本來就是移植過來的,要更勝於藍實在有點困難吧。
異國料理也是,在「巴黎廳」花了三五千塊吃了一餐,你得到的未必
能爽過「巴黎市」隨便一家人氣bistro的三十歐元午餐,但那畢竟是你在
這個島上(我沒去過金門或綠島)所能找到最接近巴黎的所在了。
許多在台北住的朋友會批評台北餐廳又貴又難吃,只裝潢吃氣氛,
但食物不行。嗯,這很有趣,我覺得那其實反應了不同地方的人的價值取向,
或許對台北人來說,花兩百元裡頭,他就是願意接受有一百塊是在
那個環境、音樂或刻意營造出來的摩登氛圍異國情調,甚至看明星或
被人家看,而如果要更好的食物,他不反對花更多的錢。這樣的選擇當
然和我們去吃四十元的魯肉飯希望有三十元都裝在碗裡的心理準備是不一樣的。
有人提到東區巷弄裡的摩登平價餐館,我覺得就是這種消費觀的代表。
要實吃的東西,也不是沒有,但是他們容易被掩蓋在都市五光十色裡,
或隱身於住宅區的巷弄間,你期待他像彰化或台南一樣開在醒目熱鬧的
車站廟口,很抱歉,幾乎沒有。
台北是從日本人統治時才成為首府的,時至今日,天母和中山林森北路
N條通那裡的日本風情,好吃道地的日本食物,我想別的縣市大概也很
難見到吧。
台灣產茶的地方不少,但木柵貓空的茶餐廳,不但有特色,
東西也不錯吃,是不錯的選擇。
你想吃義大利人做的pizza,法國人做的鵝肝,日本人宰的河豚,
藍帶廚藝學校畢業生烤的Tart Tatin(蘋果塔),這個城市也可以offer你
看你要的是什麼,想看的是什麼,再做決定
否則,去吃鼎泰豐吧。
這是一家東西好吃(假設你喜歡這種口味的話)觀光趣味十足的店,
還可以欣賞瘋狂日本人精湛的化妝與排隊術,以這家店的能力,
隨時應付你一整班畢旅的同學是輕而易舉(不過要先訂好位子)
還有KIKI之類的明星餐廳也是蠻有趣的選擇。
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◆ From: 140.109.103.224
※ 編輯: beccco 來自: 140.109.103.224 (04/11 15:10)
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作者: ohyaj (天秤男=爛好人 N I 看板: Food
標題: Re: 如果要離開台北了...你會最懷念台北的什麼食ꨠ…
時間: Tue Jul 6 02:23:22 2004
有包含台北縣嗎?
一開始士林的香腸、花枝羹
假如有包含台北縣的話...我應該會沿路吃個淡水阿給、魚丸湯,再買個鐵蛋和魚酥
然後有時間,跑去金山,吃個鴨肉和抄麵順路跑去十八王公買個肉粽。
這個算一天行程好了
第二天....前進公館,不過我想不出這的代表做,沒關係,旁邊有個台大都說讚的
西瓜汁&木瓜汁,後來到永和吃個永和豆漿,再走啊走,不小心走到新店往鳥來衝
可以吃個烏來溫泉蛋泡喝點溫泉水..再衝;晚上貓空泡個茶最後景美夜市吃個包子
飽子還餓可以到中和一家超極好吃蚵仔麵線吃個宵夜。
第二天結束囉
第三天市區篇.....一早衝去內湖吃來來豆漿...中午到東區來個吃到爆一下
(台北什麼不多吃到爆最多)一定要再回味一下,晚上殺去西門町吃個有名的阿宗麵線
在台北東西好不好吃其次...但一定要有名,想吃點甜點嘍...聽說附近有一定71種冰
殺......最後到牛肉街買碗牛肉麵當宵夜...還有淡淡的便宜的果汁。
第四天...還是市區啦...台北有名吃的都差不多在街啊..環啊...接下來講一下有環的
南京西路圓環..有很久歷史了,一定要去,我特愛它附近的三寶號啊..還有龍鳳號啊
還有一間巷子日本料理還可以找找民生西路上的阿桐阿寶
...這四家店就當早餐中午吧..後來仁愛圓環好了,有很貴的大飯店,都要離開台北了,
就最後一次花大錢吧,吃了...再來民生圓環....我住這附近感覺火鍋還滿多的
那就來一發火鍋吧,感覺錢曄還不錯的樣子。這樣又幸福渡過一天了
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以上只是個人想法....也還沒有試過....希望有幫到忙...沒有就抱歉囉
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作者: sadatp (無形) 看板: Food
標題: Re: 如果要離開台北了...你會最懷念台北什麼食物呢?
時間: Tue Jul 6 04:28:56 2004
萬華的羊肉羹
士林的生炒花枝,藥燉排骨
阿桐肉包+四神湯
大陸麵店的炸醬麵
劉家鴨莊的廣東炒麵
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作者: jasonnccu (歡迎光臨明日報) 看板: Food
標題: Re: 如果要離開台北了...你會最懷念台北的什麼食ꨠ…
時間: Tue Jul 6 23:12:29 2004
我覺得永和豆漿不好吃...
慶州館的石鍋拌飯
Cosi O Cosi的pizza
阜杭的厚餅蛋
Tutto Bello的義大利麵
La Crema的Cafe Latte
中泰的檸檬魚
元祖的胡椒餅
福利的大蒜麵包
朱記的餡餅
穆記的斤餅
冰館的芒果,草莓冰
鼎泰豐的湯包
La Giara的Tiramisu
法國鄉舍的焦糖蛋烤
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◆ From: 61.70.113.17
※ 編輯: jasonnccu 來自: 61.70.113.17 (07/06 23:13)
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作者: sun3star (賣八仙門票2張500) 看板: Food
標題: Re: [問題] 有什麼是台北必吃的呢?
時間: Sun Jul 18 23:14:17 2004
不好意思, 我的標題沒說清楚我要的是什麼"必吃"..
對拉, 我的意思就是 台北必吃小吃 拉...
幸好大家都是往小吃這方面回答..
謝謝唷..
我整理了一下..
有:
1. 豬血糕:
士林夜市 豬血糕
上面有加醬料和花生粉
士林夜市豬血糕好不好吃我不知道
不過我吃過最好吃的是在
林橋往台北方向下橋路段
看中山北路的另外一邊
ok還XX便利商店的
對面就有一家豬血糕
大支 豬血嫩 醬料夠味
好像從PM:6:30 - 9:40 或賣完左右
老闆也不是常常出來 機會一半一半
2. 士林夜市的上海生煎包
3. 饒河的胡椒餅
4. 板橋 紅豆餅
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◆ From: 140.122.201.205
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作者: BLUEHUNG (出軌) 看板: Food
標題: Re: [問題] 有什麼是台北必吃的呢?
時間: Tue Jul 20 12:17:53 2004
多年以前我到是聽說過
南部沒有北部吃的這種甜不辣
他們都是吃黑輪
正所謂高雄黑輪
儘管說起來是一樣的東西
但北部把甜不辣菜頭豬血糕丸子豆腐等食材放在一碗之中
似乎與南部的黑輪又是不同
個人是甜不辣的迷
故推薦甜不辣
一是萬華西園路的 亞東甜不辣 約早上九點到下午六點開
早上去的湯頭比較不濃 一碗40 大碗60
醬料獨特 甜不辣的品質也不錯
特別的料包含是有餛飩 肉捲 以及大片豬血糕
口感頗佳 個人認為是台北甜不辣第一品
再者是西門町的賽門甜不辣
賽門現今在西門町有兩家 一家是在西寧南路 兼賣粽子云云
一家是開封街上 福星國小對面 旁邊有一家刷刷鍋
兩家味道相去不遠
然後是大稻程 歸綏街 意麵王旁的老店
專賣羹湯與甜不辣 老店口感棒
雖然看起來老舊 但我現在都去這吃 不吃意麵王了
吃甜不辣 配羹湯 或來碗乾麵 超享受
此外大稻程慈聖宮後方 李春生教堂旁
人行道上的吃兩嘴 每年十月左右就會賣米糕包子熱湯
同時也會賣甜不辣湯 冬天吃時湯頭頗佳 尚可一試
公館夜市東南亞戲院旁那條小巷子
也有一家賣甜不辣臭豆腐的老店家
尤記小時逛夜市之時 總會去
現今常到公館看地下樂團表演
偶爾嘴饞 會去重溫舊夢
味道普通 但感覺很特別
人很多 總之就是那種舊大學時代的感覺
華視後方阿婆甜不辣 遠近馳名
好就好在他的甜不辣很棒
但醬料以及其他食材尚可
醬料比較黏稠無法與甜不辣等食材混合
但與亞東不同的是 阿婆是屬於甜紅醬
口感當然也不相同
現在三重有開分店 是當時掌店的中年媽媽來開的
所以我也就沒去華視那邊吃了 故不知現在華視那邊的情況
萬華夜市 廣州街 懷念愛玉冰那個街口
有一家與亞東略為相似的甜不辣
特別的是他的食材有水晶餃
味道也不差 因為亞東不會開超過晚上六點
夜深時吃吃這家也不算差
關渡知行路(是吧 是這條?)
有一家知名的冰果室
聽說酒釀湯圓頗有名氣 夏天也賣冰 也有雞絲麵
關渡藝術大學學生應該頗熟
早期冰品店會賣甜不辣
大安區金山南路上面有一家 淡什麼還市政什麼的冰果室也是如此
學生時代在木柵求學 心上人家住關渡
送她回家時曾受邀一起去吃這家冰果室的甜不辣
自此念念不忘
關渡距離台北市頗遠 然每至淡水遊玩
回程總會繞道前往重溫舊夢
現今關渡以頗為開發 有關渡宮 水鳥公園等景觀遊樂場所
到關渡食不妨前往此店 在此推薦
以上 野人獻曝 謝謝收看
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◆ From: 61.228.54.106
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作者: moonliar (熱情就像聚寶盆) 看板: Food
標題: [請益]哪間台菜或客家菜餐廳較適合日本人的口味?
時間: Mon Sep 12 23:50:53 2005
有日本朋友帶媽媽來台北玩
想帶他們去有具台灣風味的餐廳吃飯
首選是台菜跟客家菜餐廳
請各位有經驗大大饕客們推薦
幾間有好評的餐廳
價位每人約300-500塊左右
十分感謝
--
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◆ From: 218.184.132.72
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作者: pattybabe (派翠莎) 看板: Food
標題: Re: [請益]哪間台菜或客家菜餐廳較適合日本人的口味?
時間: Thu Sep 15 04:01:30 2005
@金山客家小館(南京店)
營業時間 :(平時) 10:00-14:00 (休息時間) 午休 14:00 到 17:00
(假日) 17:00-21:00 (休息時間) 午休 14:00 到 17:00
最低消費 :無 公休日 :過年(除夕~初三)
可容人數 :80 人 服務費 :加收 10%
露天座位 :無 包 廂 :無
促銷節日 :無 電 話 :(02) 27659906
地 址 :(105)台北市松山區南京東路五段250巷2弄5號
位於巷弄內的「金山客家小館」已有 10 年歷史,當然是以客家菜聞名,最著名的是梅菜
扣肉、薑絲炒大腸、客家小炒等,吸引了附近的上班族和住戶來此用餐。三五好友到此消
費大約只須 1000 元左右; 10 人份合菜 3000 元起,此外每月還會應時節推出季節性的
新菜,像是最近盛產的澎湖絲瓜、地瓜葉菜等。還有其隸屬於家庭式餐廳,不論是親朋好
友或是學生家聚都可到此嚐到人間美味,且是全年無休(除夕~初三除外)。
**這家我常去吃,很好吃。他的客家小炒炒的很香,很下飯喔!
@欣葉台菜忠孝店
忠孝東路4段112號2樓
(02) 2752-9299
營業時間:11 am-11 pm (十月中旬供應宵夜到2 am)
可刷卡;加收一成服務費
二十多年老字號的欣葉,新成員-欣葉忠孝店此次進駐東區是以精緻的台菜為號召,中午
、下午及夜晚都呈現出不同的風情,其中一大特色是台式輕食,讓傳統的下午茶,不再只
有蛋糕及咖啡可供選擇。
欣葉忠孝店採取高品質、中價位方式。鬆軟的手工刈包(70元),夾著香滑而不油膩的三層
肉,配合香菜及花生粉,頗有古早味的幸福感。手打魷魚羹 (290元),是將魷魚裹上濃濃
的花枝漿,而花枝漿則是以巧妙的手勁推拉,吃進口裡會形成一股清爽的嚼勁,是台菜中
的功夫菜。
店內環境的設計,左側可以看到原木墊高的用餐區,中央是卡座區,後方則是貴賓區,垂
掛的布幔與白色的長圓柱燈籠,巧妙地營造出喧鬧城市裡的私密空間,適合家庭及公司聚
餐。
**我去的是中山北路(還是林森北路??)的那家,其實我覺得他的味道跟價位實在是有點距
離,因為他的價錢頗高。但是還滿合海外遊子跟日本人的胃,每次我們家有人從國外回來
就會帶他們去這家吃。
@阿美飯店
台北市吉林路七十七之五號~八十三號
02-2521-5999
**這家店我媽說很久了,每次我阿姨他們從美國回來都指定要吃這家。上次我們家在這邊
吃了一桌,他們送給我們一副台灣俚語的撲克牌,很適合給外國人喔!這家店光外表就很
台灣!
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◆ From: 61.229.177.136
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作者: suitechic (~~) 看板: Food
標題: [請益] 外國人喜歡吃的台灣食物?
時間: Thu Sep 14 21:18:23 2006
我朋友她們剛來台灣
希望大家可以推薦一些常有歐美人光顧的小吃
不要太貴的~可以當平常餐吃的
路邊攤小點心或小餐廳皆可
因為她們之前有吃過幾家
結果點完之後發現不合胃口
所以現在還是天天吃麥當勞@@
1.想找的餐飲類別
歐美人士喜歡吃的台灣食物
2.用餐地區
台大~師大一帶
3.每人預算
(必填)
新台幣$200 元以下
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◆ From: 140.122.189.54
※ 編輯: suitechic 來自: 140.122.189.54 (09/14 21:18)
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作者: anatoxin (麗澤) 看板: Food
標題: Re: [請益] 外國人喜歡吃的台灣食物?
時間: Fri Sep 15 07:21:17 2006
我可以推薦些小吃, 不一定能當正餐
最意外的是我要推薦芒果冰
不見得要挑最有名最貴的那家
連丹堤的芒果冰沙甚至85度C的芒果類產品都可以
因為這兩年暑假帶來帶去
不管是abc, xbc, 黑人白人, 沒有一個不愛吃的, 尤其是年輕人
第二是雞排, 找家口味中上, 但是油很乾淨的
口頭介紹那都是雞胸白肉炸的, 外國人接受度很高
第三是烤玉米, 對她們來說很熟捻的東西
別硬挑一家每個外國人都能接受的餐廳
一來不是每個外國人都接受
二來不一定能接受店裡的每一道菜
反正預算不多找些小吃個別擊破即可
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◆ From: 68.36.199.228
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作者: elvire (...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 外國人喜歡吃的台灣食物?
時間: Fri Sep 15 09:58:48 2006
可以帶他們去吃北京料理
像北平烤鴨、小籠包、北京拉麵那種
以前忘記在哪看過一篇報導
說外國人最能接受的中國食物
第一位是北京料理
因為外國人普遍能接受麵食類食物
所以對北京料理接受度很高
給你參考^^
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◆ From: 219.84.31.113
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作者: CLK320 (雙渦輪的夢想) 看板: Food
標題: Re: [請益] 外國人喜歡吃的台灣食物?
時間: Fri Sep 15 11:56:33 2006
吃光光
提供你一個方法
當初到奧地利的時候,聚餐每個國家要提供一份道地料理
我們六個人,不要說煮飯炒菜了,連鍋鏟都拿不穩
更遑論那裡的材料實在也搞不出花樣
於是乎,大絕招就是遠渡重洋的"維力炸醬麵"
(我不是打廣告,是因會六包衣袋,攜帶方便)
聚餐那天,有提拉米蘇,西班牙海鮮飯,韓國XXX,日本xxx
咱們硬著頭皮奉上塞巴色泡麵一大盆
瞬間,一堆外國人湧上,臉上寫的是"這3小?!能吃嗎?"
一位巴西朋友首先發難,吃了一口"靠,好辣@#$%@#$%#@$"(我只是原音翻譯)
南美朋友似乎不嗜辣,歐洲朋友立刻退避三舍
然而,就在那個moment,那個巴西朋友大概夾了1/6的炸醬麵
(心中os:那是我解鄉愁的阿,你怕辣就少吃一點嘛>.<)
那盆麵,就在一陣混亂中第一個被吃完了
以上的廢話只是想跟原作者說
吃膩了山珍海味,土產佳餚
也別忘了,咱們夜夜的好朋友,泡麵^^
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◆ From: 140.112.125.88
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作者: honu (水母) 看板: Food
標題: Re: [問題] 招待外國友人(龍山寺或西門町附近)
時間: Sat Mar 24 01:11:45 2007
那我來推薦一家餐廳好了,這家就在龍山寺正門斜對面,叫做穀鳥軒
如果要認真的說起來,他的餐點沒有什麼台灣特色,大概就是小歇那種
但是它的建築物非常非常的有趣,
我找了網路上幾個介紹的網頁給你
https://0rz.tw/3f2uG
https://0rz.tw/cf2wb 編號十一的照片就是
俗話說的好,內舉不避親,這家穀鳥軒其實是我姑姑開的
在穀鳥軒還沒開幕,還在做建築物內部整修時,我跟著去看過,
說真的,我也沒想到她真的可以做起來,
因為她剛接手的時候,大概只剩下門面,裡面連隔間樓層都頹圮了
一開幕時我也很不看好,因為那時日本觀光客沒那麼多,當地阿公阿媽不會去
不過說真的,如果我帶外國朋友去,
對方本身又是古物愛好者,都會喜歡這個地方
畢竟要看噴泉星座盤等等,到處都有,實在不差這一處
我是建議如果沒有一定要在某一個地方把全部東西吃完的話
可以考慮先去龍山寺拜拜後,去穀鳥軒坐坐,隔壁莽葛拾遺走一走
或者是去看看華西街,順便吃吃阿猜嬤的甜湯
我覺得這樣還蠻有台灣特色的
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◆ From: 61.217.144.153
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作者: poorguy (I am MR.Nothing) 看板: Food
標題: [請益] 請問讓外國朋友讚不絕口台灣的道地美食(夜市小吃或飯館不拘)
時間: Tue Sep 18 03:17:37 2007
1.想找的餐飲類別
台灣道地美食
2.用餐地區
大台北地區皆可
3.每人預算
(必填)
新台幣$ 600元
4.用餐時段
週一午到晚
5.用餐人數
3 人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
抱歉我連要吃什麼都拿不定主意
因為關於美食方面實在是經驗不足
板主如果不能接受就刪了它吧
現在小弟打工的地方有兩位來受訓的儲備經理
一個是紐約來的(男30歲左右) 一個是日本來的(女20歲)
之前有人帶他們去吃過臭豆腐
但是他們相當不喜歡
所以我想為台灣的道地美食扳回一城
約好下個禮拜一要帶他們去吃好吃的
但是左思右量之下依然沒有好答案
只好上來請教各位美食界的高手
有沒有推薦到沒吃過就不能算台灣人的道地美食
讓小弟好好盡盡地主之誼的地方阿
萬分感謝!!!
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◆ From: 122.126.51.19
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作者: nimh (nimh) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問讓外國朋友讚不絕口台灣的道地美食 …
時間: Tue Sep 18 09:21:37 2007
廣州街老松國小圍牆對面
"周記肉粥"
道地的台灣味
不過可能賣不到晚上...
中午左右去人很多
推薦肉粥,紅燒肉,竹筍(季節限定)
缺點:稍嫌髒亂,人多
你可以先去吃看看,我個人認為非常的道地
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◆ From: 61.217.218.241
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作者: likebird (不想想太多) 看板: Food
標題: [請益] 可以招待日本客人的餐廳
時間: Wed Apr 4 21:56:50 2007
1.想找的餐飲類別
希望是中式餐廳,精緻且健康的晚餐
2.用餐地區
桃園以北都可以接受,台北都會區、台北縣或中壢地區
3.每人預算
新台幣$ 1300-1500 元
4.用餐時段
a.晚餐
b.星期五 或星期六
5.用餐人數
10人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
新東南海鮮 (台北市汀洲路一段105號)
金蓬萊遵古台菜餐廳(北市士林區忠誠路二段172巷2號1樓)
全家福客家菜館(竹北市光明六路118號)
福州新利大雅餐廳(台北西寧南路155號3樓)
各位大大...因為是開始工作後第一次要負責招待重要客人,
不想去聲色場所,又因為預算有限....
而希望能幫忙比較這幾間或推薦代表台灣特色與熱情的品質餐廳,
7.特殊需求
老闆特別交代要「精緻」但預算卻有限,實在讓我很苦惱阿....
請教各位板大了....
謝謝....
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◆ From: 61.58.183.133
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作者: birdiegirl (文鳥控) 看板: Food
標題: Re: [請益] 可以招待日本客人的餐廳
時間: Wed Apr 4 23:14:58 2007
精緻且健康,又具有中式特色的餐廳,我推薦以下兩家:
1.桃園縣龍潭的"傳家"(版上有,請打"傳家"搜尋):
融合客家菜與台菜的特色,每道菜的食材都是精挑細選,精心設計製作,
價格從300到600都可以請老闆幫你規劃,
如果你要訂桌,可以請老闆事先把設計好的菜單給你,
在自己斟酌不適合上桌的東西請他修改。
他們家沒有固定的菜單,但能做出三百多道創意菜色,
算是少數讓我心服口服的中式料理店家,
每次帶朋友去大家都稱讚哦!
我們也在那裡辦過二十人豪華聚餐,一人600大家都吃得很滿足還帶一堆走!
帶過外國人,蠻能接受那裡的口味,也可以讓他們順便看看台灣傳統的家具開開眼界,
我個人則認為他家的口味應該蠻能取悅日本人的!
*特別推薦孜然豆腐 水晶雞 麻油水蓮,都是看起來平淡無奇,吃起來卻風味十足
又健康的菜色!
**特別不推薦魚片三味(可能我本人不愛吃淡水魚)及水粄<--這根本是碗粿
***老闆自釀的小米酒非常讚!不過不容易喝到~
2.天母的"塗姆"(版上也有,請搜尋)
這家的菜色也算健康又有台灣味,不過裝潢略遜一籌,價格也比傳家高一點!
算是比較家常的感覺。
至於全家福...在我心目中完全跟"精緻"扯不上關係(對不起口氣重了點),
算是商業味很重,不難吃但非不得以才會選的餐廳,
重點是每次吃完都會狂吐,因為味精實在多到爆表!
(通常我吃味精僅會頭痛,全家福是少數讓我頭痛到吐的)
以上僅供參考~
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◆ From: 219.70.23.2
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作者: hudi (遠離厄運...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 可以招待日本客人的餐廳
時間: Thu Apr 5 00:26:00 2007
: 而希望能幫忙比較這幾間或推薦代表台灣特色與熱情的品質餐廳,
桐花 客家菜餐廳
服務不錯,價格也符合要求,菜色可以再跟店家討論
https://www.eatgo.com.tw/02001/02-001.html
邊田庄,服務一流,單點比合菜好
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/3492513
亞都麗緻天香樓
以上這些餐廳都有一定水準
過去被請客經驗也是賓主盡歡
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◆ From: 61.231.4.4
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作者: junkisui (junkisui) 看板: Food
標題: Re: [請益]請推薦日本人會喜歡的餐廳
時間: Thu May 31 11:17:37 2007
台菜餐廳如欣葉梅子之流 以3人900的預算是吃不到東西的
不要說這些號稱正統台菜的餐廳 一般餐廳900元的預算要吃像樣的合菜也蠻勉強的吧
而且對中文不好的日本人而言 即使是有照片可看的菜單 常常也想像不出菜的味道
一人300的預算又在捷運站附近 我第一個會先考慮的是復興南路清粥小菜
環境還算乾淨 也都是台灣家常菜風味 又有實物可參考不怕語言不通
一桌900元的預算還能點一桌小菜配粥吃到飽
第二個可以考慮的是SOGO復興館樓下的鼎泰豐 捷運站出來就是 交通方便
環境略嫌嘈雜但是應該符合乾淨的要求
雖然900元的預算拮据了點 不過點個什麼排骨蛋炒飯啊紅燒牛肉麵之類的還沒問題
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◆ From: 61.64.190.141
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作者: blueshell (life,一個人的旅行) 看板: Food
標題: 老外眼中 臺灣美食排行榜
時間: Fri Nov 2 17:58:45 2007
下次招待外國朋友時,尋著下面的清單
應該就沒問題了:)
___________________________________________________________________________
由經濟部主辦的
臺灣美食排行榜
找來了50位在台的外國人評比
小吃類:
1.蚵仔煎
2.珍珠奶茶
3.鹹酥雞 小籠湯包
5.肉圓
桌菜類:
1.菜哺蛋
2.蔥爆牛肉
宮保雞丁
4.酥炸香菇
5.紅蟳米糕
6.清蒸活石斑
炒高麗菜
鹹蛋苦瓜
三杯雞
10.烤烏魚子
而我們臺灣人自己很喜歡的,如燒酒雞,麻油雞,五更腸旺,佛跳牆,臭豆腐
卻不深得外國人的青睞
對於日本人來說:
鼎泰豐的小籠包
欣葉的炒空心菜(日本沒有)
都是他們口中的極品阿!!
明年有香港朋友要來玩
不知對大陸人,港澳人來說
什麼又是有吸引力的臺灣特色美食呢???
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◆ From: 218.160.246.181
※ justbehappy:轉錄至看板 TaitungH92-1 11/02 22:58
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作者: akim (ae) 看板: Food
標題: [請益] 郵寄食物給外國人
時間: Sat Apr 22 00:55:08 2006
1.想找的餐飲類別
台灣好吃的食物、餅乾、糕點,只要保存期長些,皆可。
2.用餐地區
大台北地區能買到的(台北市>台北縣) 或是
店家有提供宅配服務也可
重點是要好吃,有特色就更好囉
3.每人預算
別太貴,單項不要超過150元
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
查過精華區,我自己又上網查了一下資料,選了以下幾個:
1.宜蘭-老元香牛舌餅
https://www.cow168.com/content/product.php
單價50元 2000元以上免運費 以下150元
網友推蜂蜜口味 而且可以保存好幾個月不會壞掉
2.政大-張協興茶行鐵觀音茶葉牛軋糖
https://tw.page.bid.yahoo.com/tw/show/qanda?aID=1141316123&u=:tea29394866&tp=
480克120元 2400元以上免運費 夏天45天左右 開封後要放冷箱
3.淡水-許義魚酥https://tamshui.myweb.hinet.net/tachy/t13.htm
60元/1包 (保存期限40天) 約170g
北縣淡水鎮中正路204號。
地址:台北縣淡水鎮中正路184號
電話:(02)2621-2177
4.淡水-阿婆鐵蛋https://www.ag007.com.tw/travel/snack/w0104.htm
附淡水詳細地圖!!!可保存兩個月
5.玉珍齋口酥餅https://www.lukang.org/1.htm
120元400g 期限20天
台北提貨處-台北市師大路202號 (近水源快速道路) TEL:02-23673837 FAX:02-23622286
https://www.lukang.org/store4.htm地圖
首頁上都有寫,先打訂購專線下訂,可貨到時再付款
6.大甲奶油酥-裕珍馨
四個380元 上次看到頂好有在單賣
保存期限目前還不知道
7.特殊需求
可能會郵寄一些食品給韓國朋友,她非常極度熱愛台灣的小吃,
很羨慕我們活在台灣能吃很多好吃的東西,所以我想寄一點東西給她解解饞。
寄郵局國際包裏,航空要7-10天,水陸要35-40天,
所以希望能找到保存期長一點又好吃的食物。
也不一定要是很有名的東西,只要是好吃又能保存久一點的皆可,價錢便宜就更棒了,
哦,對了,最好是韓國買不到的(不然我就糗了),希望大家能多多提供意見啊~~~~~
謝謝~
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◆ From: 140.115.229.5
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作者: sunnypie1992 (阿餅) 看板: Food
標題: Re: [請益] 外國友人來訪,麻煩推薦台北市值得一訪ꨠ…
時間: Fri Dec 26 02:27:15 2008
※ 引述《Westminster (sensation)》之銘言:
: 由於本週末以前在國外念研究所的同學來訪
: 所以想帶她們嚐嚐一些在台北的特色餐廳,來趟美食之旅
: (不包括夜市小吃)
: 由於同學們也是亞洲人,所以應該不會排斥比較台式或重口味的料理才對
亞洲人?很籠統也,倒底大概是哪國人?南洋或...?
: 目前屬意的有麻辣鍋、燒烤、烤鴨及日本料理
: 麻辣鍋:
: 目前已經預訂"鼎王",不過同學不吃牛肉,但喜歡吃海鮮;
: 不知道屬於單點式的鼎王適不適合呢?
: 因為它們的推薦菜色好像大多以牛肉類為主,
: 還是有其他吃到飽或單點的麻辣鍋可以推薦呢?謝謝!!
十九香吧
: 燒烤:
: 已經預訂"乾杯燒肉",不過跟麻辣鍋一樣也有一樣的問題,就是朋友不吃牛肉!
: 不知道還有哪些燒肉店有比較好吃的雞、豬肉或海鮮;
: 但因為個人經驗,所以不考慮出一張嘴之類的吃到飽餐廳。
育顧龍
是六條通那條街日式燒肉的始祖
: 日本料理:
: 這一項讓我比較傷腦筋,因為板上有好評的日本料理餐廳,
: 自己只吃過"山花",基本上是還不錯,不過最近一次的經驗讓我有點小失望,
: 所以這次打算換一家試試看。
: 經過爬文的結果,實在讓人很難決定,
: 因為很多日本料理餐廳再板上的心得文好壞兼有。
: 不知道是否可以請板友推薦值到到訪的日本料理餐廳;
: 因為要帶朋友去實在是不想碰到地雷;
: 預算一人大約一千五到一千八左右。
: 中式料理:
: 除了"鼎泰豐"之外,不知道"龍都"是不是值得專程前往去吃他們的烤鴨,
: 如果板友們有值得推薦的中式餐廳,也煩請推薦,感謝^^
如果是吃烤鴨和北平菜,我推「天廚」,菜好服務佳
有道”尼罕尼默哈庫它”是他們獨家的
記不住名字就說”滿州菜”,服務生就會懂了。
倒底這是啥?魚肚燒牛肚啦
但這是大菜,要人多才方便吃
另外漕溜魚片也相當好吃
: 其他:
: 最後 不知道除了以上提到的幾項料理之外,
: 台北是否有其他有特色的餐廳是值得試試看或必訪的(類似"食養山房")
: 中西式皆可。
: 在這先謝過各位板友了,感謝^^
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◆ From: 218.167.160.44
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.160.44 (12/26 02:28)
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作者: miomiss (mio) 看板: Food
標題: [食記] 台北 小慢食記 ~ 適合帶外國友人來聚餐
時間: Tue Oct 27 07:25:00 2009
餐廳名稱:
小慢
台北市泰順街16巷39號(近師大)
公車資訊: 捷運古亭站下車->轉公車至師大(一)路口下車->步行3分鐘
02-23650017
特色 : 慢食料理/手作陶/茶課/人文空間
晚茶價格 : $1500 起
備註 : 外國朋友或文藝人士喜歡的人文空間
https://www.wretch.cc/blog/s99005widow/32876200
超級婚禮日的前夕來到了師大的小慢, (10/25 全台灣應該有1/3都去參加喜宴了吧,我自己也到竹北喝了一場喜酒..)
初聽到這名字覺得很特別, 跟徐志摩vs.陸小曼的愛情故事有關嗎...
裡面的空間還蠻人文感的,小慢自釀的小米酒及酸果醋...
也用店裡特製的logo紙包起來...
首先是"坪林包種茶", 好久沒去坪林了,下次再去那裡騎小折吧!
這茶很香又順口,沒有苦澀味,微涼的秋天來杯溫溫的晚茶正好...
接下來是清淡的小前菜,
切細細的柚子絲搭配菇類及菠菜,使用柚子也算是利用當季食材,
淡淡的柚香搭配菇類也挺合味的...
接下來是我的大明蝦,
因為我本身不吃生魚片,所以店家替我準備了明蝦.
這明蝦很肥 !!!
也很新鮮, 搭配淡淡的醬汁很不錯...吃完蝦有滿足的感覺..
蛤蠣茶碗蒸:
這茶碗蒸加了些海鮮料,鮮味十足,
不過似乎高湯與蛋的比例,蛋好像太少了點,我比較喜歡扎實一點的茶碗蒸..這有點太稀了..
右上角的酸果醋, 店家自釀,酸甜好喝...
主盤則是炸大干貝+海苔,這干貝很新鮮,也很多汁...
我個人喜歡吃海鮮的...可能是住海邊的關係...因此對於鮮度很要求...
香烤迦納魚佐蘿蔔泥 :
大家似乎都覺得調味有點過鹹...
我則覺得這魚有點乾...
下圖就是迦納魚, 台語叫"加臘魚", 目前以養殖居多...適合紅燒,香煎,清蒸...
接下來是今日主菜 :
烤松阪豬肉薄片佐七味粉洋蔥..
這六小片的薄片是今日的主菜, 覺得有一點少...
雖然肚子不太餓, 但還是希望能看到比較豐盛的主食吧 !
豬肉有點硬...
甜甜的栗子飯 :
栗子飯很香, 甜甜的栗子味搭配清淡的豆腐皮絲..
這是我喜歡的味道..很迷人的淡淡香氣..
不過如果能加點白色菇纇會更好... 或是一點點的干貝絲好像也不錯 ~~哈哈 @@
這是湯品的部份 : 有機豆腐湯..
不過吃到這裡, 我的牙疼了, 只得小歇一會兒...
最近必須密集向牙醫報到..
最後一杯晚茶 : 哇!! 這日月潭紅茶好喝 !
今日的兩杯茶我都覺得好好喝又順口 !!
老闆娘說他們對茶的要求很高, 只選最好的,而且台灣獨特的氣候可以造就出完美的茶!!
小慢這裡也有品茶課程...
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◆ From: 125.232.43.123
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作者: Hestiasmile ( 看得最遠的地方 ) 站內: Food
標題: [請益] 送給外國人的台灣甜甜甜甜甜甜甜食名產
時間: Tue Jan 26 12:54:10 2010
糟糕!要發問的問題很難符合版規格式
如果版主不允許,敬請版主刪文
問題如下:
約莫二月得到歐洲拜訪一位重要的朋友,
今年想額外帶一些台灣的名產當伴手禮,
由於現在住在中部,所以首先想到「太陽餅」、「鳳梨酥」。
不過還有一點時間,所以上來請益。
一、甜食:現代人似乎都不喜歡太甜,所以推薦的甜食都強調「不會太甜」,
但要送的對象是希臘籍的前輩,希臘人嗜甜,這位前輩非常典型,
他稱讚的甜食,我吃了都會頭暈,所以越甜越好(當然得好吃,不要死甜)。
二、保存方式:由於得搭飛機十幾個小時,所以請勿建議需冷藏食品。
三、產地不拘:北中南東不拘,只要是台灣的就好。
當然,希望是英國和希臘買不到的。
最後,麻煩推薦的版友要註明店家的地點唷~~ 謝謝^^
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◆ From: 60.244.248.234
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作者: CLOSED (士東市場生魚片好好吃~~) 看板: Food
標題: [請益] 外國友人來台的用餐推薦
時間: Tue Apr 6 18:08:56 2010
1.想找的餐飲類別
亞洲菜系(中餐為主)
2.用餐地區
台北市大安/信義/天母
3.每人預算
新台幣$3,000元 (USD100)
最近要招待以前美國念書的朋友 有美國人也有大陸人
需要列出一些臺北的特色餐廳來規劃行程
因為一陣子沒回臺灣了 所以僅憑記憶舉了一些地點(不包含夜市)
台菜/中式料理
101欣葉 / 田園臺式料理(東豐街)/ 鼎泰豐 / 圍爐酸菜白肉 / 驥園
日本料理
士東市場阿吉師生魚片 / 山花 / 乾杯燒肉
泰國菜
瓦城
基本上都以亞洲菜系為主
我跟朋友們之前在紐約每周都會按zagat找餐廳吃
這次希望他們來台灣也能找出台北的zagat名單
謝謝各位美食達人推薦
※ 編輯: CLOSED 來自: 117.79.66.16 (04/06 18:11)
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作者: nik (社會邊緣人) 看板: Food
標題: Re: [請益] 外國友人來台的用餐推薦
時間: Sat Apr 10 01:14:13 2010
: 101欣葉 / 田園臺式料理(東豐街)/ 鼎泰豐 / 圍爐酸菜白肉 / 驥園
101欣葉是吃風景的,單就味道來說個人不推
田園可以吃很爽,味道也不差,不過一個人三千應該永遠吃不完吧 XD
鼎泰豐同上,如果不太有機會再來台灣一定要吃,要不然可以先跳過
圍爐還沒吃過,不過一般來說評價不錯
驥園據說除了雞湯以外,其他料理不太優
其他推薦一些可以參考的餐廳
亞都天香樓、龍都酒樓、上海小館、食養山房、金蓬萊、吉品
如果想要體驗老台北的感覺
可以去試試三友飯店、開開看小吃或是隆記菜飯
: 日本料理
: 士東市場阿吉師生魚片 / 山花 / 乾杯燒肉
阿吉師不建議,除非是想去體驗立食
山花生熟食都不錯,但是CP值偏低
如果有一人3000的預算,不建議去乾杯,直接去老乾杯、燃就好啦
壽司建議去野或筌,要台式澎湃生猛有力的話就去錦富
另外據說大正浪漫也不差,不過美食版這邊比較少人討論
: 泰國菜
: 瓦城
雖然我不常吃泰國菜
不過我印象中台北泰國菜的第一把交椅應該還是湄河吧
可以參考板上的食記看看
不過既然都來台灣了
當然還是比較建議吃中式或台式的菜色啦
早餐的阜杭豆漿或是和記豆漿店當然不能少啦
: 基本上都以亞洲菜系為主
: 我跟朋友們之前在紐約每周都會按zagat找餐廳吃
: 這次希望他們來台灣也能找出台北的zagat名單
: 謝謝各位美食達人推薦
雖然我不是美食達人
希望能夠幫上一點忙囉
: ※ 編輯: CLOSED 來自: 117.79.66.16 (04/06 18:11)
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◆ From: 218.35.22.14
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作者: clarr ( ) 站內: Food
標題: [請益] 適合和外國老闆吃飯的店
時間: Tue Apr 13 23:00:59 2010
1.想找的餐飲類別
能表現本地特色的餐廳,但用餐環境要舒適
→其實食養山房很符合我的想像,就是預算內(1000),環境舒服,
而且用來招待外國人也算有特色,但實在太遠了......orz
先生的老闆是住在上海的新加坡人,常在好餐廳吃飯,
道地的中菜想必也吃過不少。我想過去銀翼一類的餐館,
但如果想要兼顧輕鬆又方便聊天的用餐氣氛,中菜館有時不太理想
而且我們總共三大一小,合菜不好點......
所以見識不多的我實在想不出可以去哪裡:~
2.用餐地區
離信義區君悅飯店車程三十分鐘內
3.每人預算
新台幣$1000 元
4.用餐時段
週日晚餐
5.用餐人數
4 人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
1.永和客家小館
2.吉品海鮮餐廳飲茶
拿不定主意的原因:
1.客家小館:不曉得三大一小點菜會不會不容易點,比如菜份量大,
只能吃三道菜就很不好意思
2.吉品......不知道會不會吃到爆預算:~~~~
而且老闆也常跑香港,不曉得吃港式餐廳是否沒創意orz
另外就是,港式點心也可以當晚餐吃嗎?:Q
如果各位還有更好的建議,請不吝提出啊啊啊~~~
我是以我個人的推測,覺得老闆也許想吃點特色美食,才會想吃台菜,
但若有令人驚豔的西式餐廳或日本料理也可以的
(只是在這個預算內好像很困難,不然本來想趁機去吃大方鐵板燒-_-)
非常感謝orz
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◆ From: 123.193.86.46
※ 編輯: clarr 來自: 123.193.86.46 (04/13 23:02)
※ 編輯: clarr 來自: 123.193.86.46 (04/13 23:13)
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作者: miaoya (買買買買不停) 站內: Food
標題: [請益] 請推薦台大附近適合宴請外國教授的餐廳
時間: Tue Jul 6 15:30:55 2010
1.想找的餐飲類別 具台灣特色/風味 的舒適餐廳
2.用餐地區 台大附近
3.每人預算
(必填)
新台幣$ 500 ~ 600 元 / 人
4.用餐時段
晚餐
5.用餐人數
20人左右
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
本來屬意大山無價 / 金蓬萊 /水舞饌等主題特色餐廳 但後來通知一定要
在台大附近 (方便教授們前往)
我只知道台大附近的咖啡簡餐店 但又不符合需求
已爬過相關文章 不是太遠就是爆預算Q____Q
7.特殊需求
因是接待來台的外國教授 , 故希望餐廳
具台灣特色 / 用餐環境一定要乾淨舒適 /
謝謝大家:)
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◆ From: 140.123.39.92
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作者: ibbadmin (愛BB) 看板: Food
標題: [請益] 外國友人到臺灣,有什麼值得推薦的特色料理呢?
時間: Tue Oct 5 00:15:29 2010
最近有日本朋友要到臺灣來玩,
想要推薦他們臺灣的特別美食,
但是除了鼎泰豐小籠包跟夜市美食之外,
一下子想不出哪裡有"臺灣特色"的美食,
所以上美食板向大家請益。
1.臺灣特色料理
2.台北市承德路、中山北路附近,台中市中港路附近,小黃20分鐘以內車程
3.新台幣1000元以內
6.有想推薦食養山房,但我想日本類似的料理應該很多,距離也遠了一點
京兆尹則比較像是中國特色而不是臺灣特色,
鼎泰豐...我就算沒推薦他們也會去吃吧,就不特別推薦他們了
牛肉麵是個好選擇,怎麼樣算是臺灣特色牛肉麵呢?
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