【#AnakAnakMalaysia #SapotLokalMakanLokal】
吃個Lontong(嘴裡)鏘咚鏘!
號召你 30.08 - 16.09 一起來 #SapotLokalMakanLokal
我要大推這家有heart有javanese特色的馬來小館 ✨ Lontong & Such ✨ 他們的鄰家小館menu講究原創lokal,Lontong Power 才 RM11 ⚡️
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重點是他們都是自選食材從零做起的,小至sambal都是從乾辣椒磨炒,刁鑽多工,講究一切原創~ 招牌 Lontong Power 大包圍就只售RM11,含三種菜餚拼入,抵到 !
P/S:一定要加那個Sambal Sotong ya
一打開黃黃的外賣袋子,Kuah Lodeh的香味四溢~靠聞即可測其香甜度! 黃薑 + 椰香完全馬來亞風光的日不落!
蕉葉包蒸的Nasi Impit大概有6-7顆大大粒(比配sate吃的更大cube)~ 飽啊!超下飯的黃kuah一口一口殺掉了整碗banjir~
我好愛分析味道,最近做rendang也領會到馬來餐用香料之豐富。 而這個Lontong真的好麻煩做咧,太多香料了, 還要分好幾樣來煮,煮好才拼起來吃。餐點送來時,店主Azlan還說 : Please enjoy our simple food。其實哪裡 simple?
他還說目前他的忠實客群中有一半是華人,很感謝我的青睞~哎呀我聽了都怪自己是太遲鈍,太遲發 現Lontong之美味。(之前吃太多so so的)以後有外國朋友來,我一定要他們讓試吃Lontong!
邁進第四週年的馬來小館位 Lontong&Such 位於 Sungai Way,我看了看menu,他們還不斷推出不同樣色的季 節菜單。小本經營到有如此有規劃與誠意,對食物少半點熱誠都辦不到~
在Story搜尋AAM2021還可以用主題貼紙,一起sapotlokal !
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#本人穿七個LONTONG嗆咚嗆T恤撐
#做好防護,叫外賣吧!一樣好吃!
EcoWorld The Star #AnakAnakMalaysia
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。...
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抱歉大家!
我不是故意在這個時間
這麼壞的!
沒辦法誰叫(寧菠小館)的泡菜
這麼好吃啦!
不愧是連續五年獲得台中市十大伴手禮首獎的泡
菜餒!
害我都忘記要減肥了啦!
他們家的黃金泡菜實在是太百搭了
泡麵我一定要配小菜餒!
沒有寧菠小館的泡菜就是少一味齁!
除了搭配泡麵以外
我最喜歡拿來夾寧菠小館他們家的米腸🤤🤤🤤
OMG! 口水流不停了吧!
用氣炸鍋炸一下我的米腸
然後夾上我們寧菠小館的黃金泡菜
酸酸脆脆越吃越開胃!吃過很多不同家的泡菜有
些真的
沒這麼夠味齁!吃過寧菠小館的黃金泡菜我就【刁
住】了
啦!每次吃蛋餅啦!吃炒飯啊!都忍不住夾一些
出來配。
不愧是20年老店出產的泡菜啦!
害我宵夜、正餐都不放過!!!來來 底下留言告
訴我還有什
麼最速配的吃法❤️ 讓我們一起吃起來!
目前官網有在作特價喔!趕快手刀搶購一波
附上店家資訊還有網路團購資訊呦
官 網: https://hboybb.1shop.tw/
粉 絲 團:https://reurl.cc/WdNVaD
店 址: 404台中市北區學士路146號
電 話: 04 2236 0959
營業時間:11:00~21:00
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刁 家 小館 在 阿金的鑄鐵鍋遊記 Facebook 的最佳貼文
#泡菜燉臭豆腐VS肉醬燉臭豆腐
#豆腐西施嬤的私房料理
自從成了豆腐西施嬤的主顧閒聊中可以感覺她煮食很有一套,有回買臭豆腐她傳授我一招簡單就可以很好吃的煮法,「簡單就可以很好吃」太符合我的梗了~於是回家就試了西施嬤的泡菜燉臭豆腐。
她雖說用愛之味泡菜,冰箱因常備韓國泡菜就姑且來用~
好吃嗎?以大眾口味來說的確不錯喔~但嘴刁女兒說外公的江浙清蒸版強大多了。翌日到永康街頗有好評的六品小館吃飯,點了泡椒臭豆腐,孰料女兒吐舌頭說還不如昨天的泡菜臭豆腐。
於是我決定介紹這一味~豆腐西施嬤的私房菜「泡菜燉臭豆腐」
再去買臭豆腐時西施嬤很期待的問我味道按怎?我說不錯,但是女兒覺得有點無聊,豆腐西施嬤有被激到,再露一招給我知~廣達香肉醬燉臭豆腐。
嚇毀~我當下頗懷疑的,西施嬤說肉醬裡的油脂會讓豆腐更潤口,很有道理,於是馬上決定買2份臭豆腐來PK!
這週末女兒沒回家,換兒子當裁判,結果是色相略遜的肉醬口味勝出!(我也這麼認為)
西施嬤告訴我的是大約,我思考味型後換成自己的想法,因為泡菜的鹹味來自魚露,所以我用魚露調鹹度不用醬油;一定要適度補點糖取得鹹甜酸之間的平衡;再來我加了蒜苗,蒜苗,蒜苗!這將把女兒說的無聊點爆成亮點,不僅顏色,更是味覺的提升🤩
還有我這次用了西施嬤指定的愛之味泡菜而且要二罐,我之前不知道它的味道,它的確很台味,是一點都不韓的韓式泡菜,味道很溫和,難怪西施嬤說讀國小的孫子超愛吃,所以這兩款西施嬤的私房料理的確簡單又很合大眾口味,冬天來上一鍋很應景耶~
刁 家 小館 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話: 2731 2883
營業時間:11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情: http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚:粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話:2376 2882
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm;星期日及假期10:30am-3pm,6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道43-45號
電話:2866 0663
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,星期一至日6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址:尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話:2366 0286
營業時間:11:30am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜|經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
電話:2157 9949
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