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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!
@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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三層豬 安東 燉 雞 在 菲比的食物日常 Facebook 的最佳貼文
📍台北•台北車站
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🔺星野肉肉鍋🔺
‼️90分鐘吃到飽‼️
🔸午餐 $388/$438/$488
🔸晚餐 $438/$488/$538
🐻三倍濃星野熊 $138
🔹單點 爆炸好蝦桶 $398
🔹單點 元氣蛤蜊盤 $288
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有可愛星野🐻的星野肉肉鍋,站前店是「吃到飽」的模式,最便宜午餐只要$388就能吃到!包含枸杞酒香嫩雞丁、特級梅花豬肉片、彈牙東坡豬肉片,$438多了極品霜降牛背肩、低脂健康沙朗牛、豪野櫻桃鴨,再來$488就能吃到低溫冷藏熟成的冷藏霜降板腱牛、冷層厚脂五花牛、極品松版豬🥰
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自助吧區有十多種蔬菜、韓式辣炒年糕、牛肉丼飯、安東燉雞、麻辣豆腐鴨血、日式咖哩,還有泡麵、飲料、刨冰無限取用!絕對不怕吃不飽🤤最喜歡冷藏霜降板腱牛和冷層厚脂五花牛,油脂分佈均勻,肉質鮮嫩🐂
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湯底有日式豚骨鍋、汕頭沙茶、藥膳養生是免費的,也很推薦加價的起士牛奶鍋和巴蜀麻奶鍋!再加購雙色的星野熊,吃起來更香濃😋如果比較多人還可以ㄧ起點爆炸好蝦桶🦐有20隻白蝦和10隻天使紅蝦!超滿足🤟🏻
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站前店
🏚台北市中正區忠孝西路一段66號B1樓
🕰週日至週四 11:00-21:30 週五六 11:00-22:00
☎️(02)2331-9666
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#菲比吃台北
三層豬 安東 燉 雞 在 張芸京 Jing Chang Facebook 的最佳貼文
今天要來分享某天下午,一段美好的邂逅。
那天姐騎著我的小摩托送貨,送完貨之後轉進安東街,便又幸運的獲得停車位一枚,真開心啊🥳
帶著一種歡快愉悅的心情,停好車之後,緩緩步行,走到一家隱藏在巷內的店 Waiting Bistro
嗯,來到這邊,是要探親的。(不是說邂逅嗎😂)是這樣的,我有個小表弟,從小立志要當蚵仔麵線老闆,但現在深諳各國料理,到處進修比賽,身為表姐的我,知道他在這邊工作,二話不說,趕緊來探探看老闆對員工弟弟怎麼樣🤔😆
(其實明明是聽 王雅婷 說過這間很厲害😂)
好吧!我承認這間店完全是我的菜。
且讓姐娓娓道來~第一道一端上來,就是我的最愛。
⭐️ 討海人的豪邁快炒綜合海鮮
滿滿淡菜、蛤蜊、蝦子、魚排,海鮮就是要新鮮,每樣食材都超級肥美多汁,搭配濃濃的番茄醬汁拌炒~
吃後感:實在無法抗拒的茄汁海鮮料理,買尬,這道,讓我們快速完食,急速開胃!😋
⭐️ 松露松阪豬燉飯
特別使用義大利米去製作,是為了保留義式帶有米心的口感。加上手工烘烤的菇,讓燉飯吃起來有脆的口感,層次十足。燉飯裡面的起士是使用義大利帕達諾起士,混搭法國進口的奶油,吃起來綿密細緻。松阪豬 甜 脆 嫩 ⋯ 優雅!濃郁!
吃後感:起司鬆覆蓋在香味四溢的松阪豬上⋯搭配滿有口感的義大利米⋯簡直是⋯絕啊!!!!!這道根本用搶的🤣
⭐️ 牛肋小山丘
使用的牛肋條是美國choice等級
搭配手工熬製的洋蔥醬汁(酸甜口感)
下面襯底的麵包吸滿醬汁,趁著熱熱的時候搭配一塊軟嫩牛肋⋯
吃後感:完全大推這道!用料豪爽不客氣!肉質完全沒話說❤️這讓我想起之前去的某家義式小酒館,餐點份量只有4分之一🤔
⭐️ 主廚的奶油培根蛋黃麵
使用正宗義大利進口的麵條(正宗這詞好復古,哈哈我自己加的)
帕達若起士+法國的鮮奶油來提升整體濃郁感,雞蛋則是使用石安牧場的可生食雞蛋🥚
吃後感:讚!讚!讚!麵Q彈入味,培根香深植入心,與奶油醬汁琴瑟合鳴!我以後吃不到這麼好吃的義大利麵怎麼辦⋯(完全進入一種痴迷黯然銷魂的狀態⋯😱😱😱)
飯後,老闆端上來自英國🇬🇧Samuel Smith’s 的 有機杏桃啤酒,酸甜果香,搭配啤酒的麥子香,是一款女生都會愛的口味。
男孩們則品嚐著另一款:美國🇺🇸Ballast Point 的 潛水伕,濃厚甘醇略帶點苦味,是一款man man 的啤酒。我們一起舉杯向老闆致意,感謝他每一道料理,讓我們吃到滿滿的誠意與用心。
最後,餐桌上我問表弟,接下來他想做些什麼,他告訴我,繼續進修、學習,比賽、嚐試各種可能性,未來夢想是開一家自己的店。
我跟弟弟說,你一定可以的。夢想的路上,我也是這麼告訴自己的。😊我們一起加油、一起前進。讓人聽見我的音樂,也能像吃到這些料理般,那樣感受到滿足、幸福❤️
這晚,我療癒了,可以回家睡個好覺了。
一起來趟美食療癒之旅吧。(話說,姐是搭捷運回家的😎)
《Waiting Bistro》
地址:台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號
營業時間:一~五 1700-2300 六日1200-2300
三層豬 安東 燉 雞 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
#韓國 #醃牛肉 #美食
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【韓國食譜】
食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
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黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
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超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
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三層豬 安東 燉 雞 在 Hi A Day Youtube 的最讚貼文
#韓國 #馬鈴薯燉鍋 #美食
馬鈴薯燉鍋감자탕(又稱馬鈴薯排骨湯)
是到韓國必吃的料理之一
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倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
https://youtu.be/R5q4RXUPVOU
韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://youtu.be/uQuEP0VT6Y4
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://youtu.be/fsfV9nseQFg
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
https://youtu.be/H7dJ3-vPIT8
[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
https://youtu.be/uA9xo9mqk1E
食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
https://youtu.be/yj0kNPR-nN0
韓國小菜食譜|家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
https://youtu.be/pmV_nEktJA8
韓國料理食譜|部隊鍋在家簡單做!!!
https://youtu.be/CCH4rbD3-tU
韓國料理食譜|教你做出可以吃掉好幾碗飯的辣魚湯매운탕!
https://youtu.be/R18R3CSVhJI
[美食]
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
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廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://youtu.be/c1zBG4KGYw4
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
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旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
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韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛?
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韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
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美食|頂級韓牛這樣吃最便宜!!!
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